Глазированные оладушки с черникой

Ингредиенты:

Оладьи:

Мука - 2 чашки
Сахар - 1/2 чашки
Разрыхлитель 2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 150 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Масло сливочное (растопленное и охлажденное) - 3 ст. л.
Черника - 2 чашки

Глазурь:

Сахарная пудра - 2 чашки
Мед жидкий - 1 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/4 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 65 мл
Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Объединяем муку с разрыхлителем, корицей, сахаром и солью. В другой миске взбиваем яйца, молоко, ваниль и растопленное охлажденное сливочное масло. Переливаем жидкие ингредиенты в сухие  и перемешиваем до однородности.
2. В получившееся однородное тесто добавляем чернику и аккуратно перемешиваем лопаточкой. Формируем шарики из теста. В большую и глубокую кастрюлю добавляем масло, доводим до 375 ° F.
3. Осторожно опускаем оладушки в масло, это можно сделать с помощью столовой ложкой или сотейника. Обжариваем на среднем огне до золотисто-коричневатого цвета.
4. Пока оладьи остывают, делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру, мед, ваниль и соль. В маленькой кастрюльке доводим до кипения воду с 1 ст. л. сахара. Затем варим на среднем огне около минуты. 
5. Добавляем сахарный сироп в миску с сахарной пудрой и все аккуратно перемешиваем до однородности. Каждый оладушек окунаем в глазурь и выкладываем на сервировочное блюдо. Ждем, когда глазурь застынет и подаем к столу.