Блины из банана+ананасово-банановый джем (масло обезьянки)

Ингредиенты:

Для блинчиков:

Бананы - 1-2 шт.
Яйца (крупные) - 2 шт.
Разрыхлитель (по желанию) - 1/8 ч. л. 
Ванильный экстракт по желанию
Корица по желанию
Сывороточный протеин с любым вкусом, но лучше всего ваниль (по желанию) - 2 ст. л.

Для ананасово-бананового джема (масло обезьянки):

Спелые бананы - 5 шт.
Ананасы порезанные на кубики - 500 г
Кокосовая стружка - 1/4 чашки
Сок лимона - 3 ст. л.
Сахар (или любой другой подсластитель) - 3 ст.

Способ приготовления:

1. Для начала смазываем капелькой оливкового или льняного масла антипригарную сковороду и тщательно растираем масло бумажной салфеткой, чтобы осталась лишь тоненькая пленочка, а не скопление жира. Ставим на плиту и разогреваем на среднем огне.
2. В блендере взбиваем бананы, яйца, разрыхлитель, сывороточный протеин и корицу. Последние три ингредиента добавлены по желанию их добавлять не обязательно, эти банановые блины настолько простые, что готовятся всего из двух ингредиентов - бананов и яиц.
3. Перед тем как начинать стряпать банановые блинчики, проверяем сковороду, хорошо ли она нагрелась, если вы сбрызнули капельку воды и она шипит, то можно смело выпекать.
4. Выпекаем банановые блины на хорошо разогретой сковороде (1 блинчик, примерно 2-3 ст. л. банановой смеси). Можно использовать круглую форму для выпечки, чтобы банановые блинчики были аккуратными.
5. Время приготовления блинчика 25-30 секунд с одной стороны, с другой стороны может понадобиться чуть меньше времени приготовления, поэтому следите, чтобы не подгорели.
6. Подаем горячие банановые блинчики с ананасово-банановым джемом (масло обезьянки), рецепт которого будет внизу)), фруктами, ягодами или орешками.
7. Готовим ананасово-банановый джем, его лучше приготовить заранее до банановых блинчиков или оладушков. Для начала очищаем и нарезаем бананы с ананасами.
8. В большую кастрюлю добавляем порезанные фрукты, кокосовую стружку, сок лимона и подсластитель по желанию (смотрите картинки). Ставим кастрюлю на плиту, на средний огонь и доводим до кипения, часто помешивая.
9. Как только смесь закипит, убавляем огонь и варим до загустения, постоянно помешивая, пока не будет достигнута нужная консистенция  ананасово-бананового джема с кокосом.
10. Раскладываем получившейся тропический джем (масло обезьянки) по стерилизованным банкам и закатываем. Оставляем до того времени, пока банки не остынут, потом убираем в холодильник. Ананасово-банановый джем с кокосом готов! :)

Совет: Стерилизуем банки на водяной бане в кипящей воде 15 минут* Также можно использовать другие тропические фрукты, например манго для мангового джема, персики для персикового джема и т. д.**