Тосты с авокадо и яйцами пашот

Ингредиенты на 2 тоста:

Яйца (крупные) - 2 шт.
Уксус столовый - 50 мл
Хлеб цельнозерновой - 2 ломтика
Авокадо - 1 шт.
Тертый сыр Пармезан или любой другой похожий - 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Зелень (петрушка, тимьян, или базилик) для вкуса и украшения
Помидорки для украшения блюда

Способ приготовления:

1. Для начала готовим яйца пашот. В небольшую кастрюльку или ковшик (примерно диаметр 16 см) наливаем 2/3 части воды - это обязательное условие, иначе у нас не получится создать нужный нам водоворот для приготовления яиц пашот.

2. Ставим кастрюлю с водой на плиту (у меня получился 1 л воды), на средний огонь и ждем, пока на дне емкости начнут образовываться пузырьки. Как только вы это заметили, можно сразу же начинать отмерять 50 мл столового уксуса. Используем его в такой пропорции на 100 мл воды - 5 мл уксуса.

3. Аккуратно разбиваем яйца в плоскую миску так, чтобы желток не растекся. Если у вас не получилось так сделать, то лучше взять новые яйца и попробовать снова, а эти сохранить для омлета, выпечки или творожника.

4. После того, как вы заметили что вода начала закипать, добавляем уксус и обычной вилкой начинаем формировать круговорот. Помешиваем по часовой стрелке по самому краю емкости. Увеличиваем интенсивность и двигаемся к самому центру. Спустя несколько приготовленных яиц пашот вы поймете, чем сильнее вы будете закручивать "водоворот", тем у вас лучше и красивее получатся ваши яйца пашот :)

5. Как только в процессе помешивания у вас получилась воронка из воды и уксуса, берем миску с яйцами, осторожно убираем вилку, чтобы водоворот продолжал крутиться и сразу же вливаем яйца. Белок должен обернуть желток.

6. Варим яйца 2-3 минуты, но время может измениться поскольку это зависит от количества воды и мощности вашей плиты. Но после нескольких приготовлений вы уже точно будете знать нужное время. Далее окунаем яйца пашот в чистую емкость с холодной водой, чтобы смылся привкус уксуса. Выкладываем на тарелку, чтобы стекла лишняя жидкость.

poached egg toast 2  poached egg toast 3

7. После приготовления яиц пашот, обжариваем хлеб на сухой антипригарной сковороде до хрустящей корочки. Также это можно сделать в тостере или духовке. Очищаем авокадо, вынимаем косточку и измельчаем его блендером, если оно твердое или вилкой при мягком. Добавляем специи в пасту из авокадо и все перемешиваем.

8. Намазываем на тосты пасту из авокадо, слегка присыпаем сыром и на верхушку помещаем яйца пашот. Приправляем солью и специями по вкусу. Украшаем зеленью и нарезаем помидорки черри к гарниру. Полаем к столу и наслаждаемся невероятно вкусными тостами с авокадо и яйцами пашот. Идеальный вариант завтрака - сытный, полезный и очень вкусный!

Пищевая ценность на 100 г
Белки - 28 г
Жиры - 26 г
Углеводы - 34 г
Калорийность - 468
Клетчатка - 9 г

Если вы хотите уменьшить содержание жира в данном рецепте, то просто используйте вместо яичных желтков одни белки, но помните, что в авокадо и яичных желтках содержится хороший холестерин, а урезание жиров по минимуму может сказаться на вашем здоровье.

poached egg toast 1  poached egg toast 4

Обязательно поделитесь этим вкусным рецептом со своими друзьями и знакомыми через социальные сети, с помощью кнопочек внизу и приготовьте такой вкусный и полезный завтрак! :)

Также вам могут понравиться следующие рецепты:

11  САЛАТ С КУРИЦЕЙ, АНАНАСАМИ И АВОКАДО

12  ТОСТЫ ИЗ АНГЕЛЬСКОГО ТОРТА-БИСКВИТА

13  ГАМБУРГЕРЫ И ВЕГАНСКИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ НУТА

14  ФРАНЦУЗСКИЕ ТОСТЫ С ОРЕХАМИ И КОРИЦЕЙ

15  ШОКОЛАДНЫЕ ТОСТЫ С МАРШМЕЛЛОУ И КОКОСОМ

16  КАРАМЕЛЬНЫЕ ТОСТЫ С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ И МОРОЖЕНЫМ