Протеиновые блины и миндальная паста

Ингредиенты на баночку миндального масла 300 мл и 5-6 протеиновых блинчиков:

Для приготовления миндальной пасты:

Сырой миндаль - 2 чашки
Ванильный экстракт - 1 ст. л.
Морская соль - 1/2 ч. л. 

Для приготовления протеиновых блинчиков с черникой:

Ванильный протеин - 1/3 скупа
Овсяная мука (молотые овсяные хлопья) - 1/3 чашки
Яичные белки - 2 шт.
Миндальное молоко (можно заменить кокосовым или коровьим, соевым) - 50 мл
Черника - 1/4 чашки
Миндальное масло - 1 ст. л.

Для черничного джема:

Черника - 3/4 чашки
Кленовый сироп - 2 ст. л. (или любой другой подсластитель по вкусу (например мед, сахарозаменитель)) 

Для ванильной глазури:

Ванильный протеин - 1/4 скупа
Миндальное молоко (также можно заменить любым) - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Для начала готовим миндальное масло. Предварительно разогреваем духовой шкаф до 175С (350'F). Противни для выпечки застилаем пекарской бумагой или пергаментом. Распределяем равномерно сырой миндаль по противням, чтобы он равномерно пропекся. Обжариваем примерно 10 минут до слегка золотистого цвета, примерно на 5 минуте аккуратно слегка перемешайте его, чтобы он также остался равномерным слоем по противню.

10  11

2. Вынимаем миндаль их духовки и аккуратно перекладываем в кухонный комбайн или блендер. Добавляем морскую соль и взбиваем до получения однородной сливочной массы (или до вашей желаемой консистенции). На первом этапе миндаль будет похож на миндальную муку (смотрите картинки), спустя одну или две минуты начнет выделятся миндальное масло. Продолжаем взбивать и добавляем ванильный экстракт. Периодически выключаем комбайн и перемешиваем лопаточкой. В итоге должна получиться густая сливочная масса - миндальная паста. 

Healthy Homemade Vanilla Almond Butter 5

3. По вкусу и вашим предпочтениям добавляем соль или немного подсластителя, а также ванильного экстракта. Продолжайте взбивать до получения нужного вам вкуса и консистенции миндального масла. Если у вас получилась слишком густая паста, то обязательно добавьте кокосовое или оливковое масло.

4. Получившуюся миндальную пасту нужно хранить только в плотном герметичном контейнере или стеклянной банке с хорошей крышечкой. Срок годности не более двух недель в холодильнике, но, поверьте, эта миндальная паста у вас закончится гораздо раньше :)

Healthy Homemade Vanilla Almond Butter 2  Healthy Homemade Vanilla Almond Butter 3

5. Готовим протеиновые блинчики с черникой. Антипригарную сковороду нагреваем на среднем огне. Можно слегка смазать капелькой оливкового масла или льняного, а потом растереть бумажной салфеткой, чтобы блинчики точно не подгорели.

6. В блендер или в кухонный комбайн помещаем два яичных белка, миндальное молоко или коровье, чернику и миндальное масло. Все взбиваем до получения однородной консистенции. Перекладываем в другую емкость и добавляем молотую овсянку и ванильный протеин (можно взять шоколадный протеин, тогда получатся шоколадные блины). Перемешиваем до однородного теста для протеиновых блинчиков.

7. Выкладываем на заранее разогретую сковороду 1/4 чашки теста (50 мл) и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты или до золотисто-коричневатого цвета. Аналогичным образом проделываем с остальным тестом для выпекания протеиновых блинчиков с черникой.

protein blueberry cake pancakes 3

8. Готовим черничный джем. В небольшую кастрюльку добавляем чернику (можно взять вишню или любую другую ягоду) и кленовый сироп или другой подсластитель по вкусу. Ставим на средний огонь и постоянно помешивая варим 8-10 минут. Отключаем плиту и остужаем черничный джем.

9. Делаем ванильную глазурь: для этого смешиваем 1/4 скупа протеина и 2 ст. л. кокосового молока или миндального. Перемешиваем до получения однородной жидкой массы.

10. Выкладываем протеиновые блинчики с черникой на тарелочку, украшаем джемом или миндальной пастой и поливаем ванильной глазурью. Подаем к столу, наслаждаемся вкусными и полезными блинчиками с черничным джемом и ванильной глазурью. Приятного аппетита!

protein blueberry cake pancakes 5

Если вам понравился этот рецепт, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми, с помощью социальных кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Также вам могут понравиться:

21  НАЧИНКИ ДЛЯ БЛИНЧИКОВ И НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ!

22  БЛИНЫ ИЗ БАНАНА+АНАНАСОВО-БАНАНОВЫЙ ДЖЕМ (МАСЛО ОБЕЗЬЯНКИ)

23  ФРАНЦУЗСКИЕ ВИШНЕВЫЕ ТОСТЫ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ

24  БЛИНЧИКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ МУКИ И ЙОГУРТА С БАНАНОМ

25  КАРАМЕЛЬНЫЕ ТОСТЫ С АБРИКОСОВЫМ СОУСОМ И МОРОЖЕНЫМ