Оладушки из маскарпоне с клубникой

Ингредиенты:

Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Мука - 80 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка
Молоко - 4 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Клубника - 50 г

Способ приготовления:

1. Белки отделяем от желтков. Взбиваем отдельно белки с солью до мягких пиков. В другой миске смешиваем желтки с сахарной пудрой, добавляем молоко и сыр маскарпоне, все перемешиваем столовой ложкой. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем, чтобы не было комочков.
2. В массу добавляем яичные белки и аккуратно по часовой стрелке перемешиваем. Добавляем порезанные ягоды клубники и очень аккуратно размешиваем.
3. Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне. Выкладываем столовой ложкой по 4 оладушка и слегка надавливаем. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем свежей клубникой.