Черничное мороженое из Австралии

Ингредиенты:

Черника замороженная - 250 г
Лимонный сок - 1/2 шт.
Сливки (желательно жирные) - 2 ст.
Сахар - 3-4 ст. л.
Сгущенка - 390 г

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном все смешиваем кроме сгущенки и сливок. Ставим на плиту и ждем, когда сахар начнет таять, а черника выделять сок и станет мягкой. Смесь доводим до кипения, постоянно помешивая, затем убавляем на слабый огонь и варим 5-10 минут.
2. Когда смесь начнет густеть, а я годы черники станут полностью мягкими, убираем со  огня и остужаем. Как только смесь остынет до комнатной температуры, убираем ее в холодильник.
3. Взбиваем сливки до мягких пиков, вливаем сгущенку и еще раз все взбиваем до однородности. Крем выливаем в большой контейнер (1,5 л), сверху постепенно добавляем черничную смесь.
4. Все разравниваем, не перемешиваем! с помощью кондитерского шпателя или ложки, создавая мраморный эффект. Закрываем контейнер крышкой и убираем мороженое на ночь. Перед подачей достаем за 10 минут, чтобы проще было создавать шарики мороженого.

  

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить