Шоколадный пудинг

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Сливки жирные — 200 мл
Яичные желтки — 3 шт.
Сахар — 1 1/3 ст.
Какао — 1/4 ст.
Крахмал — 1/4 ст.
Соль — щепотка
Шоколад горький 70% какао (мелко нарезанный) — 285 г

Способ приготовления:

1. В кастрюле взбиваем на высокой скорости миксером молоко, сливки, яичные желтки, сахар, какао, крахмал и соль. Варим на среднем огне, постоянно помешивая, пока масса не станет теплой (3-4 минуты). 
2. Добавляем шоколад и продолжаем помешивать, пока пудинг не начнет густеть, примерно 14-15 минут. Процеживаем пудинг через ситечко, остужаем и убираем в холодильник на 2-3 часа. Миску сверху накрываем пищевой пленкой!
3. Перед подачей разливаем по стаканчикам, украшаем взбитыми сливками и тертым шоколадом, ягодами, по желанию. Подаем к столу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: