Лимонно-черничный десерт

Ингредиенты:

Сахар - 1/2 чашки (100 мл) + 1 ст. л.
Яичные желтки - 5 шт.
Сок лимона - 100 мл + 1 ч. л.
Цедра лимона - 2 ч. л.
Сливочное масло - 5 ст. л.
Черника свежая - 1 чашка (200 мл)
Сливки жирные - 200 мл
Йогурт классический - 50 мл

Способ приготовления:

1. В небольшой кастрюльке взбиваем яичные желтки и сахар (1/2 чашки). В другой миске перемешиваем сливочное масло, сок лимона и его цедру. Все смешиваем и ставим на средний огонь, доводим до кипения. Убираем с огня, остужаем до комнатной температуры, переливаем в миску, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час.
2. В маленькой кастрюльке смешиваем чернику и 1 ст. л. сахара, провариваем на среднем огне, пока пюре немного не загустеет (примерно 8 минут). Снимаем с огня и добавляем 1 ч. л. сока лимона. Остужаем.
3. Сливки взбиваем до мягких пик, добавляем йогурт и все перемешиваем. В стеклянные стаканчики выкладываем сливки на дно, затем часть лимонного крема, потом чернику. Затем снова выкладываем сливки, поливаем лимонным кремом и украшаем черникой. При желании, можно аккуратно сделать водоворот в стаканчике. Убираем в холодильник. 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить