Шербет из белого шоколада с маршмэллоу

Ингредиенты:

Для шербета из белого шоколада с маршмеллоу:

Сахар - 2 чашки
Жирные сливки (от 35% минимум) - 3/4 ст.
Масло сливочное - 3/4 чашки
Соль - щепотка
Маршмеллоу - 200 г
Белый шоколад - 310 г
Кленовый сироп или экстракт - 2 ч. л.
Грецкие орехи или пекан (мелко порезать) - 3/4 ст.

Способ приготовления:

1. Для начала подготавливаем прямоугольную форму и застилаем ее пекарской бумагой так, чтобы свисали немного ее концы (для более простого извлечения шербета из белого шоколада с маршмеллоу).
2. На водяной бане растапливаем белый шоколад до однородного состояния, постоянно помешиваем. В микроволновке на самой маленькой мощности топим маршмеллоу, помешивая через каждые 10-15 секунд.
3. В чаше миксера или обычным ручным электронным миксером взбиваем жирные сливки с растопленным маршмеллоу и белым шоколадом. Добавляем кленовый сироп или экстракт и все взбиваем на средней скорости до единой консистенции. Убираем пока в сторону.
4. В большой кастрюльке смешиваем сливочное масло, сахар, соль и сливки. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
5. Как только смесь довели до кипения, провариваем в течение 5 минут, помешивая. Затем убираем с огня и заливаем получившейся смесью массу из белого шоколада, маршмеллоу и кленового экстракта. Перемешиваем деревянной лопаточкой до однородного состояния (примерно 1-2 минуты) и добавляем порубленные грецкие орехи или пекан, снова перемешиваем.
6. Заливаем получившейся массой (будущий шербет из белого шоколада и маршмеллоу) заранее подготовленную прямоугольную форму. Разравниваем все неровности и остужаем до комнатной температуры. Далее убираем в холодильник на 3-4 часа или до полного застывания шербет из белого шоколада и маршмеллоу.
7. После того, как вы убедились, что шербет полностью застыл, вынимаем его из холодильника. Нарезаем на кусочки такого размера, чтобы его удобно было кушать или на такие какие вам нравятся по размеру.
8. Подаем шербет из белого шоколада и маршмеллоу к столу с чаем, кофе или другими горячими напитками, рецепт которых вы можете найти на нашем сайте в разделе горячие напиткиХранить в холодильнике, плотном герметичном контейнере до 2-ух недель.