Шоколадное мороженое с печеньем

Ингредиенты: 

Яичный желток — 4 шт.
Молоко — 400 мл
Сливки — 400 мл
Сахар — 180 г
Какао — 50 г
Молочный или горький шоколад — 100 г
Ванилин — 1 ч. л.
Печенье «Орео» или Ваше любимое шоколадное — 8 шт.

Способ приготовления:

1. Яичные желтки взбиваем с сахаром до получения светлого крема. Молоко, сливки и какао доводим до кипения. Выливаем в яичную смесь и взбиваем. Потом снова переливаем в кастрюльку и варим на слабом огне 5-6 минут до загустения. Убираем с огня.
2. Когда смесь немного остыла, добавляем ванилин и порезанный шоколад. Все перемешиваем лопаточкой. Берем контейнер, в котором будете замораживать мороженое и застилаете пищевой пленкой изнутри. 
3. Ждем, когда смесь остынет до комнатной температуры и переливаем нашу массу в него. Ставим в холодильник на 2 часа. Достаем контейнер, закрываем его крышкой и отправляем в морозилку.
4. Каждые 30-40 минут массу необходимо размешивать, чтобы она получилась равномерной и не образовывала лишние кристаллики. Так необходимо делать в течение 3-х часов.
5. Когда консистенция мороженого будет похожа на густую сметану, добавляем порезанное печенье, его размер будет зависеть от Ваших предпочтений. Аккуратно перемешиваем и отправляем на 5-6 часов в морозилку до полного застывания. 
6. Перед подачей достать заранее на 10-15 минут, так мороженое будет легче накладывать и вкус будет более насыщенным. 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: