Гранола на завтрак с овсянкой, клубникой, маком и медом

Ингредиенты на 3-4 порции:

Для хрустящей корочки гранолы из овсянки, миндаля:

Порезанный сыро миндаль - 120 г
Цельнозерновая мука -70 г
Геркулес или крупные овсяные хлопья - 50 г
Разхрыхлитель - 2 ч. л.
Сода для выпечки - 1/2 ч. л.
Коричневый сахар (по желанию) - 2 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Несоленое сливочное масло (можно заменить кокосовым маслом, рецепт есть ЗДЕСЬ) - 85 г
Кефир - 60 мл

Для начинки хрустящей гранолы на завтрака с клубникой, маком и медом:

Свежие ягоды клубники или любые другие в сезон - 2 чашки
Ревень (порезать на небольшие кусочки) - 2 чашки (необязательно)
Лимонная цедра - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Мед или кленовый сироп - 1 ст. л.
Семена мака - 2 ст. л.
Кукурузный крахмал - 3 ст. л.

Дополнительно к хрустящей граноле из овсянки, миндаля с клубникой, маком и медом:

Молоко (можно взять миндальное, кокосовое, соевое, кешью)
Классический йогурт без добавок 

Strawberry Rhubarb Oat Crisp 6

Способ приготовления:

1. Предварительно разогреваем духовой шкаф до 190С. Форму для выпечки смазываем сливочным или кокосовым маслом, чтобы хрустящая гранола с маком, клубникой, орехами и медом хорошо вынималась из нее. Убираем пока в сторону.

2. Готовим хрустящую корочку гранолы из овсянки и миндаля. В блендер или кухонный комбайн помещаем 1 чашку порезанного миндаля и измельчаем его до состояния муки, примерно 25-30 секунд. Добавляем геркулес или крупные овсяные хлопья, пищевую соду, соль, сахар по желанию и цельнозерновую муку. Вновь взбиваем до получения однородной сухой массы.

3. В получившуюся предыдущую смесь добавляем слегка охлажденное масло и включаем комбайн на 30-40 секунд, в зависимости от мощности вашей техники. В итоге должно получиться тесто грубого помола. Медленно вливаем кефир и еще раз взбиваем.

Strawberry Rhubarb Oat Crisp 7  Strawberry Rhubarb Oat Crisp 8

4. Перекладываем получившуюся гранолу в миску и убираем в холодильник на то время, пока готовим для нее начинку из клубники и ревеня (ревня). Вместо ревеня и клубники в качестве начинки для гранолы можно использовать другие ягоды и даже фрукты.

5. Готовим начинку для хрустящей гранолы на завтрак с клубникой, медом и ревенем. Уже порезанный ревень и ягоды клубники помешаем в миску и поливаем лимонным соком, добавляем цедру лимона и перемешиваем. Поливаем медом или кленовым сиропом. Добавляем семена мака и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешиваем, чтобы не подавить ягоды.

Strawberry Rhubarb Oat Crisp 5  Strawberry and Rhubarb Breakfast Oat Crisp 1

6. Начинку выкладываем в форму, которая уже была смазана сливочным или кокосовым маслом (рецепт есть ЗДЕСЬ), разравниваем. Поверх начинки из клубники и ревеня с маком выкладываем тесто или гранолу. Присыпаем оставшимся порезанным миндалем.

Strawberry Rhubarb Oat Crisp 3

7. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 190С духовку на 35-40 минут или до золотисто-коричневатого оттенка гранолы. Начинка из ревеня и клубники также будет пузыриться, это говорит о готовности хрустящей гранолы. 

8. Осторожно вынимаем хрустящую гранолу с миндалем, клубникой, маком и медом из духовки. Обязательно используйте прихватки, чтобы не обжечься. Оставляем в форме в течение 30 минут, пока гранола не станет теплой.

Strawberry Rhubarb Oat Crisp 1

9. Подаем хрустящую гранолу на стол с классическим ил греческим йогуртом без добавок, а также с молоком. По желанию сверху украшаем клубникой или другими ягодами. Приятного аппетита! :) Идеальный вариант для завтрака, который можно приготовить с вечера.

Strawberry Rhubarb Oat Crisp 2

Если вам понравился рецепт хрустящей гранолы с овсянкой, клубникой, маком, миндалем и медом на завтрак, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях, используя кнопочки снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты на завтрак:

14  ГРАНОЛЫ С ОРЕХАМИ И ШОКОЛАДОМ

13  ИМБИРНО-КОКОСОВЫЕ ОВСЯНЫЕ БАТОНЧИКИ

11  ЧАШКА СМУЗИ С БАНАНАМИ, АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ И ШОКОЛАДОМ

15  ОРЕХОВО-ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ

12  ШОКОЛАДНАЯ ОВСЯНКА С КЛУБНИКОЙ+РЕЦЕПТ ВЕГАНСКОГО ШОКОЛАДА

16  ПОЛЕЗНЫЙ И КРАСИВЫЙ ЗАВТРАК - ЧАШКА СМУЗИ