Мятное мороженое с шоколадной крошкой и печеньем (два рецепта!)

Мятное мороженое (эскимо) с шоколадной крошкой на палочке:

Ингредиенты на 10 мятных мороженых (эскимо) на палочке:

Кокосовое молоко - 2 и 2/3 чашки (1 чашка 200 мл)
Листья свежей мяты - 3/4 чашки
Сахар или сахарная пудра - 3/4 ст.
Соль - 1/8 ч. л.
Экстракт мяты - по вкусу и желанию
Зеленый и синий пищевые красители (необязательно)
Шоколадная крошка или мелко порубленный темный шоколад - 85 г

Mint Chocolate Popsicles 3

Способ приготовления:

1. Готовим мятное мороженое (эскимо) на палочке с шоколадной крошкой. В кастрюльку наливаем кокосовое молоко и добавляем свежие листья мяты. Ставим на средний огонь и провариваем около 5 минут или до тех пор, пока пузырьки не появятся по краям кастрюльки.

2. Снимаем с огня, отключаем плиту и остужаем около 20 минут. Далее процеживаем кокосовое молоко с мятой через ситечко или чистую марлю. В получившуюся массу добавляем сахар или сахарную пудру, пищевые красители (зеленый 2 капли и 1 капля синего (по желанию)) и мятный экстракт по вкусу. Перемешиваем до однородной консистенции.

Mint Chocolate Popsicles 2

3. Как только кокосовая масса с мятой остыла, накрываем ее пищевой пленкой и убираем в холодильник на 5-6 часов. Далее достаем и добавляем мелко порубленный темный шоколад и перемешиваем с помощью лопаточки.

4. Заполняем формочки для мороженого будущим мятным мороженым с шоколадной крошкой. Вставляем палочки для мороженого, накрываем фольгой и накрываем крышечками.

5. Ставим замораживаться мятное мороженое с шоколадной крошкой в морозильную камеру на всю ночь. Чтобы мятное мороженое (эскимо) на палочке с шоколадной крошкой легко извлекалось из формочки, опустите его в теплую воду на несколько секунд. Наслаждайтесь :)

Мягкое мятное мороженое с шоколадным печеньем и шоколадом

Mint Chocolate Popsicles 5

Ингредиенты на 800 г мягкого мятного мороженого с шоколадным печеньем и шоколадом:

Кукурузный крахмал - 2 и 1/2 ст. л.
Жирные сливки (от 30%) - 4 чашки (1 чашка 200 мл)
Свежие листья мяты - 1 чашка
Сахар или сахарная пудра - 3/4 ст.
Соль - 1/8 ч. л.
Пищевой краситель (по желанию)
Шоколадное печенье (измельчить на небольшие кусочки) - 100 г
Шоколадная крошка или рубленный молочный шоколад - 240 г

Способ приготовления:

1. Готовим мягкое мятное мороженое с шоколадным печеньем и шоколадом. В небольшой мисочке или стакане смешиваем 50 мл жирных сливой и кукурузный крахмал. Убираем пока в сторону, чтобы не мешался.

2. Оставшиеся сливки переливаем в кастрюльку, добавляем свежие листья мяты. Ставим на средний огонь и провариваем 5 минут (все как в рецепте выше). Убираем с огня, отключаем плиту и остужаем около 15-20 минут.

3. Процеживаем мятную смесь через сито или марлечку. Добавляем к процеженной мятной массе сахар или сахарную пудру, соль и пищевые красители по желанию (зеленый - 4 капли, синий - 2 капли). Перемешиваем до однородности.

4. Мятную массу возвращаем на средний огонь и помешивая добавляем замоченный кукурузный крахмал. Провариваем и помешиваем мятную смесь до тех пор, пока она не загустеет. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. 

5. Остывшую мятную массу накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов или на всю ночь, если вы готовите мягкое мятное мороженое с шоколадом и шоколадной крошкой с вечера.

Mint Chocolate Popsicles 4

6. Добавляем в мятную массу порубленный молочный шоколад и поломанное шоколадное печенье. Перемешиваем и перекладываем в герметичный контейнер с плотной крышкой.

7. Убираем мягкое мятное мороженое с шоколадом и шоколадной крошкой в морозильник на 8 часов. Помешиваем каждые 20 минут в течение двух часов, чтобы убрать образовавшиеся кристаллики льда.

8. Достаем из морозильной камеры мягкое мятное мороженое с шоколадом и шоколадной крошкой перед подачей на стол за 10-15 минут, чтобы оно немного оттаяло. 

9. Подаем мягкое мятное мороженое с шоколадом и шоколадной крошкой со свежими листиками мяты или шоколадными чашечками. Для шоколадных чашечек растопите темный или молочный шоколад на водяной бане или в микроволновке до однородной густой глазури. Далее смазываем небольшим слоем шоколада силиконовые формочки для выпечки или бумажные вкладыши. Убираем их в морозилку на 30 минут, а потом легко извлекаем. Накладываем мягкое мятное мороженое с шоколадом и шоколадной крошкой в шоколадные чашечки и подаем к столу. Приятного аппетита! :)

Если вам понравились рецепты мятного мороженого (эскимо) на палочке с шоколадной крошкой и рецепт мягкого мятного мороженого с шоколадом и шоколадной крошкой, то обязательно поделитесь ими со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши вкусные рецепты мороженого:

13  МЯТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДОМ

12  КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С АВОКАДО

11  ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ПЕЧЕНЬЕМ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить