Лимонные капкейки с малиновой начинкой и ванильным кремом

Ингредиенты:

Капкейки: 

Мука пшеничная - 200 г 
Масло сливочное -100 г 
Сахар - 150 г 
Яйца куриные -  2 шт. 
Молоко -  120 мл 
Разрыхлитель -  1 ч. л. 
Соль -1 щепотка 
Цедра 1 лимона

Начинка и крем:

Малиновый конфитюр
Сливки жирные - 100 мл 
Сахарная пудра - 70 г 
Ванильный экстракт (ванилин)   - 1 ч. л. 
Сливочный сыр - 200 г
Ягоды для украшения

Способ приготовления:

1. Сахар с маслом взбиваем до однородной пышной массы. Добавляем яйца, цедру, соль, продолжаем взбивать. Муку с разрыхлителем просеиваем. Добавляем к маслу и яйцам. Добавляем молоко. Хорошенько все замешиваем до однородной консистенции. Распределяем тесто по формам, заполняя каждую не больше чем на 2/3. 
2. 
Отправляем в духовку на 20-25 минут при 175 градусах. В процессе приготовления духовку не открываем. После приготовления достаем форму с капкейками, чайной ложкой достаем кусочек из центра и даем им остыть.  В получившиеся углубления кладем по ложечке малинового конфитюра. 
3. Крем: Сливки взбиваем с сахарной пудрой и с ванильным экстрактом или ванилином, добавляем сливочный сыр и тщательно перемешиваем, сладкоежки могут добавить еще сахарной пудры по вкусу. Закрываем малиновый конфитюр кремом с помощью кондитерского мешочка с насадкой. Украшаем ягодами и кондитерскими присыпками по желанию.
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить