Шоколадный фондан с ягодами

Ингредиенты:

Для шоколадного фондана:

Шоколад темный (от 72% какао) — 180 г
Масло сливочное — 180 г
Яйца — 4 шт.
Сахарная пудра — 180 г
Мука — 80 г
Какао — 1 ст. л.
Ванилин — 1/4 ч. л.

Для украшения:

Ягоды — 100 г
Сахарная пудра — 50 г

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 220С. Взбиваем яйца с сахарной пудрой до небольшой светло-желтой пены. Топим сливочное масло и шоколад до однородной шоколадной массы, постоянно помешивая, чтобы шоколад не прилип ко дну. Вводи шоколад в яичную смесь и взбиваем на средней скорости.
2. Просеиваем муку, какао и ванилин в шоколадно-яичную массу и все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Силиконовые или керамические формы смазываем маслом и присыпаем сахарной пудрой.
3. Заполняем формочки тесто на 3/4 и отправляем в духовку на 5-7 минут, если у Вас керамические формочки. На 4-6 минут, если у Вас силиконовые формочки.
4. Достаем фондан из духовку, по стенкам формочки проходим острым ножом, чтобы фондан было проще достать. Подготавливаем сервировочное блюдо, переворачиваем фондан на него, украшаем ягоды и посыпаем сахарной пудрой. Сразу же подаем к столу, чтобы получился жидкий центр.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: