Тыквенные кексы с шоколадом и насыпной крошкой

Ингредиенты:

Для кексов:

Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Сода -1,5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 3 шт.
Пюре тыквы — 425 г
Сахар — 1,5 чашки (300 мл)
Растительное масло — 2/3 ст.
Вода — 1/2 ст.
Шоколад рубленный- 100 г

Для крошки:

Масло сливочное (растопленное) — 4 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Сахар (коричневый) — 5 ст. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Соль — щепотка
Мука — 110 г
Шоколад рубленный — 40 г

Способ приготовления:

1. Делаем крошку: взбиваем растопленное масло с сахаром, корицей и солью. Просеиваем муку, добавляем рубленный шоколад и все растираем до получения крошки, размером с горошек.
2. Готовим кексы: духовку ставим на 180С. Взбиваем яйца и пюре тыквы, добавляем взбитое масло с сахаром, солью и водой, все перемешиваем. Постепенно начинаем просеивать муку, соду, разрыхлитель, добавляем рубленный шоколад и все перемешиваем до однородного теста. 
3. Смазываем формы для кексов сливочным маслом и заполняем тестом на 3/4. Сверху посыпаем крошкой и выпекаем на среднем уровне от 22-27 минут. Зубочисткой проверяем готовность кексиков, если она выходит из центра сухой, значит, они готовы. Остужаем и подаем к столу. 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: