Пирожные с мандаринами и глазурью

Ингредиенты:

Для пирожных:

Мука — 170 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Кефир — 7 ст. л.
Сок мандаринов — 7 ст. л.
Ванилин — 1/5 ч. л.
Апельсиновый ликер (по желанию) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 110 г
Сахар — 160 г
Яйца — 2 шт.
Цедра мандаринов — 3 ст. л.

Для глазури и украшения:

Сахарная пудра -110 г
Сок мандаринов — 2 ч. л.
Вода — 1 ч. л.
Ваниль — 1 капля
Цедра лимона по желанию
Мандарины очищенные

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С и тщательно смазываем маслом 10 керамических формочек. Ставим на противень и отставляем пока в сторону. Смешиваем сухие ингредиенты (кроме сахара) в средней миске включая ванилин.
2. В другой миске смешиваем кефир, сок мандаринов, апельсиновый ликер. В чаше миксера взбиваем масло с сахаром до пышного крема (5-6 минут). Вбиваем яйца и добавляем цедру мандаринов.
3. По очереди вводим сухую смесь и жидкую, всегда начинаем и заканчиваем сухой смесью! Перемешиваем до однородного теста. Раскладываем тесто по формочкам, сглаживаем вершины лопаточкой.
4. Ставим в духовку на 20-25 минут до румяного цвета. готовность проверяем с помощью зубочистки. Достаем и полностью остужаем в формочках.
5. Пока пирожные остывают, делаем глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру, каплю ванили, сок мандаринов, воду. Растираем до однородной гладкой глазури.
6. Проводим острым ножом по бортикам формочек. Аккуратно достаем остывшие пирожные, поливаем глазурью и украшаем дольками очищенных мандаринов. По желанию можно присыпать цедрой лимона. Можно подавать к столу.

 

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: