Имбирный рулет с заварным кремом и пряничными человечками

Ингредиенты на 8-10 порций имбирного рулета с заварным кремом, сливками и пряничными человечками:

Для имбирного рулета:

Сахарный сироп или кленовый - 75 г
Мед или патока - 25 г
Сливочное масло 50 г
Яйца (большие) - 4 шт.
Тростниковый или коричневый сахар - 100 г
Пшеничная мука - 100 г
Разрыхлитель - 1/4 ч. л.
Молотый имбирь - 2 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Для начинки имбирного рулета:

Сливочное масло - 50 г
Сахарная пудра - 75 г
Консервированный имбирь - 2-3 тонких листика
Имбирный маринад - 1/2 ст. л.

Для украшения имбирного рулета с заварным кремом, сливками и пряничными человечками:

Ванильный заварной крем покупной или домашний (рецепт тут)
Желатин листовой - 3 шт.
Маринад имбиря - 2 ст. л.
Сливки для взбивания жирны от 30% - 600 мл
Сахарная пудра - 2 ст. л.
Сливочный ликер (по желанию) - 4 ст. л. 
Пряничные имбирные человечки уже украшенные глазурью (рецепт печенья есть тут или пряничных человечков здесь)

Gingerbread Trifle 2

Способ приготовления имбирного рулета с ванильным заварным кремом, сливками и пряничными человечками:

1. В первую очередь нужно сделать имбирных пряничных человечков, рецепт указан выше. Отправить их в духовку, полностью остудить и только потом украшать глазурью. Имбирных человечков можно сделать за 2-3 дня до праздничного имбирного рулета.

2. Ставим разогреваться духовку до 190С. Смазываем сливочным маслом форму для выпечки 20 см х 30 см и застилаем ее пергаментом или пекарской бумагой. Убираем в сторону.

3. Готовим имбирный праздничный рулет. В небольшую кастрюльку наливаем сахарный сироп/кленовый, мед или патоку, добавляем сливочное масло и нагреваем на медленно огне плиты до тех пор, пока масло полностью не расплавится. Если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые-рецепты, значит он был нагло украден с нашего сайта. Убираем с плиты и остужаем.

4. В чаше миксера или венчиком взбиваем, примерно 10 минут, яйца и сахар до пышного состояния, масса должна увеличиться в размерах в два раза. Просеиваем пшеничную муку, разрыхлитель и имбирь. Далее добавляем остывшее растопленное сливочное масло и все взбиваем венчиком или миксером на низкой-средней скорости до однородного имбирного теста на праздничный рулет.

5. Переливаем имбирное тесто в заранее подготовленную форму и отправляем выпекаться в духовку на 12-15 минут или до слегка золотистого цвета. Рулет должен подняться и быть упругим, можно проверить готовность с помощью зубочистки. 

6. Вынимаем новогодний имбирный рулет из духовки, оставляем на 1-2 минуты. Рабочую поверхность застилаем пергаментом и присыпаем сахарной пудрой. Аккуратно берем имбирный рулет за края пекарской бумаги и кладем его на пергамент с сахарной пудрой. Убираем верхний слой бумаги и накрываем чистым кухонным полотенцем. Аккуратно заворачиваем рулет и оставляем в таком положении до полного остывания.

7. Готовим начинку для праздничного имбирного рулета. В кухонном комбайне или блендере измельчаем консервированный имбирь с 1/2 ст. л. маринада. Добавляем сливочное масло и сахарную пудру. Все взбиваем до получения однородного крема.

8. Аккуратно разворачиваем имбирный рулет, убираем полотенце и щедро смазываем имбирным кремом. Снова завернуть рулет и порезать на 20 одинаковых кусочков.

Gingerbread Trifle 1

9. То блюдо, в которое будем укладывать имбирный рулет, сливки и заварной крем сбрызгиваем 2 ст. имбирного маринада. Укладываем в блюдо кусочки рулета. Листовой желатин (3 шт.) замачиваем в холодной воде, согласно инструкции на упаковке.

10. Ванильный заварной крем слегка нагреваем на плите до теплого состояния, но не кипятим! Вводим туда набухший желатин и помешиваем до полного его растворения. Убираем с плиты, накрываем пищевой пленкой, чтобы он не подсох сверху и остужаем.

11. Поверх кусочков рулета заливаем все ванильным заварным кремом и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы масса полностью застыла. Как только праздничный имбирный рулет с заварным кремом застыл, можно взбивать сливки с сахарной пудрой и ликером (необязательно) до пышных устойчивых пиков. 

12. Украшаем новогодний имбирный рулет с ванильным заварным кремом и сливками. Поверх ванильного заварного крема укладываем взбитые сливки. Ставим имбирных пряничных человечков и все присыпаем остатками имбирного печенья. Сразу же подаем на праздничный стол. Приятного аппетита! :)

Если вам понравился рецепт новогоднего имбирного рулета с ванильным заварным кремом, взбитыми сливками и имбирными человечками, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты с имбирем:

21  РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВАНИЛЬНЫЙ РУЛЕТ

22  ИМБИРНЫЕ КЕКСЫ СО СЛИВОЧНОЙ ГЛАЗУРЬЮ

23  НОВОГОДНИЕ ТОРТЫ С ИМБИРНЫМИ ПРЯНИЧНЫМИ ДОМИКАМИ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить