Шоколадные маффины с кусочками шоколада

Ингредиенты:

Мука - 130 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Какао - 1,5 ст. л.
Сахар - 65 г
Соль - щепотка
Шоколад молочный - 110 г
Молоко - 60 мл
Масло сливочное - 75 г
Яйца - 1 шт.

Способ приготовления: 

1. Духовку ставим разогреваться до 180С. В кастрюлю помещаем сливочное масло, сахар, какао, молоко и шоколад (40 г). Ставим на плиту и доводим до кипения, смесь нужно постоянно помешивать, чтобы ничего не прилипло ко дну кастрюли! Должна получиться однородная масса. Остужаем.
2. Как только масса остынет до комнатной температуры, добавляем яйцо и взбиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем щепотку соли и все перемешиваем. Шоколад, который остался рубим на кусочки, примерно, одна долька - 3-4 кусочка. Подмешиваем шоколад в тесто.
3. Формочки смазываем сливочным маслом, либо помещаем внутрь специальные бумажные. Заполняем формочки смесью на 2/3 и отправляем в духовку на 25-30 минут. Остужаем до комнатной температуры и подаем.