Мексиканский острый горячий шоколад

Ингредиенты:

Для шоколада:

Молоко - 4 ст.
Какао-порошок - 1/4 чашки (50 мл)
Сахар - 1/4 ст.
Крахмал - 2 ч. л.
Экстракт ванили или ванилин - 1/2 ч. л. или 1/8 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Чили-порошок - 1/4 ч. л.
Мускатный орех - щепотка
Кайенский перец - щепотка

Для украшения (по желанию):

Взбитые сливки
Тертый шоколад
Маршмэллоу или зефир 
Шоколадный сироп
Карамельный сироп
Кокосовая стружка

Способ приготовления:

1. Перемешиваем крахмал с какао, сахаром, ванилином (если экстракт ванили, то вводим вместе с молоком), корицей, пряностями и специями. Сухие ингредиенты добавляем в среднюю кастрюльку.
2. Заливаем постепенно молоком и перемешиваем. Ставим на средней огонь и помешиваем до образования пены. Сахар должен полностью растворится.
3. Горячий шоколад получается ароматный и густоватый. Убираем с огня, разливаем по кружечкам. Украшаем по желанию зефирками, взбитыми сливками, кокосовой стружкой, тертым шоколадом или шоколадно-карамельным сиропом. Идеальный вариант для дождливых дней и холодной зимы, шоколад отлично прогревает весь организм.