Имбирно-пряничный латте и какао как в Старбакс (Starbucks)

В зимнее время, а особенно в рождественский сезон актуальны рождественские напитки в Старбаксе (Starbucks), большой популярностью пользуются: имбирно-пряничный латте (gingerbread latte) + в подарок дается печенька в виде имбирного человечка)), орехово-ирисный латте (chesnut praline), мятный мокка (peppermint mocha) и гоголь-моголь латте (eggnog latte).

Сегодня мы раскроем вам секрет рецепта популярного в Старбаксе (Starbucks) имбирно-пряничного латте! В дальнейшем обязательно постараемся раскрыть и другие рецепты этих популярных сезонных напитков в Старбаксе, поэтому следите за нашими обновлениями на сайте и группе Вконтакте ;)

Как сделать имбирно-пряничный латте как в Старбаксе (Starbucks) дома? Очень просто!

Рецепт имбирно-пряничного латте как в Старбакс (Starbucks)

gingerbread latte recipe 11

Ингредиенты на 6 порций имбирно-пряничного латте как в Старбакс:

Для напитка имбирно-пряничного латте:

Молоко - 8 чашек (1 чашка - 200 мл)
Кленовый сироп - 1/4 ст.
Коричневый или тростниковый сахар - 2 ст. л.
Молотый имбирь - 3 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Молотая корица - 1 или 1/2 ч. л.
Молотая гвоздика (по желанию) - на кончике ножа
Молотый мускатный орех - 1/2 ч. л.
Крепко-заваренный кофе или эспрессо - 3 и 1/2 чашки

Для украшения имбирно-пряничного латте (Starbucks):

Взбитые сливки
Вафельная крошка 
Карамельный соус (рецепт есть тут)
Имбирные пряничные человечки (рецепт имбирных человечков есть здесь)
Любое другое печенье можно выбрать тут

gingerbread latte recipe 12

Способ приготовления имбирно-пряничного латте как в Старбакс (Starbucks):

1. В большую емкость вливаем молоко, ставим на плиту и доводим до кипения на медленном или среднем огне. Будьте внимательны, молоко не должно закипеть, иначе получится пенка и потом ее придется убирать!

2. Готовим имбирно-пряничный соус для латте. В отдельной миске смешиваем коричневый сахар или тростниковый, молотый имбирь, молотую корицу, мускатный орех и молотую гвоздику по желанию. Далее добавляем ванильный экстракт и кленовый сироп, снова все перемешиваем.

3. Крепко заваренный кофе или эспрессо смешиваем с имбирно-пряничным соусом. Все взбиваем венчиком или миксером на слабой скорости, чтобы получилась однородная масса и все специи растворились (как на картинке).

gingerbread latte recipe 9

4. Смешиваем половину молока с кофе и все перемешиваем. Разливаем кофейно-имбирную массу по чашкам, заполняя их на 1/3 часть, далее вливаем теплое молоко до краев чашек.

5. Украшаем имбирно-пряничный латте взбитыми сливками, вафельной крошкой, корицей или карамельным соусом (рецепт есть тут) по желанию. Дополняем праздничный напиток имбирными пряничными человечками (рецепт имбирных человечков есть здесь) или любым другим печеньем (можно выбрать тут).

Если вы захотите создать ободок на кружке из крошек, то смажьте верхушку стакана карамелью, а потом сразу же посыпьте песочной крошкой. Приятного имбирно-пряничного латте-пития! :) 

Рецепт имбирно-пряничного латте с соленой карамелью

gingerbread latte recipe 1

Ингредиенты на 2 порции имбирно-пряничного латте с соленой карамелью:

Для приготовления соленой карамели:

Сахар - 3/4 ст.
Морская соль - 1 ч. л. или по вкусу

Для приготовления имбирно-пряничного латте:

Кокосовое молоко (можно заменить на миндальное или соевое, коровье) - 2 чашки
Молотая корица - 1/2 ч. л.
Молотый имбирь - 1/2 ч. л.
Патока (можно заменить медом или кленовым сиропом) - 2 ст. л.
Кленовый сироп - 2 ст. л. 
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Эспрессо или крепко сваренный кофе - 2 чашки

Для взбитых сливок:

Жирные сливки от 30% - 200 мл
Ореховый ликер, например фундука (по желанию) - 2 ст. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для украшения  латте с соленой карамелью:

Молотый мускатный орех
Свежеиспеченные имбирные или шоколадные пряники (рецепт есть здесь или тут)
Взбитые сливки

Соленая карамель

gingerbread latte recipe 2

Способ приготовления имбирно-пряничного латте с соленой карамелью:

1. Готовим соленую карамель. Противень для выпечки застилаем пекарской бумагой или пергаментом, чтобы потом было проще извлекать соленую карамель.

2. В кастрюлю с толстым дном высыпаем сахар и ставим на средний огонь, постоянно помешивая силиконовой лопаточкой, до тех пор, пока сахар полностью растворится. Сахар постепенно должен приобрести золотистый карамельный цвет.

3. Убираем растворенный сахар с плиты и очень осторожно переливаем получившуюся карамель на противень с пекарской бумагой. Разравниваем, чтобы карамельный слой был равномерный и тонкий.

4. Присыпаем морской солью и оставляем на 5-7 минут, чтобы соленая карамель застыла. Теперь нужно раздавить карамель на маленькие кусочки, это можно сделать с помощью молотка для отбивки мяса. Оставляем пока карамельные кусочки на пергаменте.

gingerbread latte recipe 16

5. Смешиваем все ингредиенты для приготовления имбирно-пряничного латте, кроме кофе в кастрюльке среднего размера. Ставим на плиту, доводим до кипения и убираем с плиты. Взбиваем получившуюся массу с помощью венчика или миксера до образования пены.

6. В предыдущую массу вводим теплый кофе и при необходимости возвращаем имбирно-пряничный латте на плиту. Все перемешиваем венчиком до однородности и убираем с плиты. Разливаем по чашкам.

gingerbread latte recipe 19

7. Готовим взбитые сливки. В чаше миксера взбиваем густые жирные сливки с ванильным экстрактом и ореховым ликером (необязательно) до устойчивых, жестких пиков. Оставшиеся сливки убираем в холодильник.

8. Украшаем взбитыми сливками праздничный напиток, присыпаем свежемолотым мускатным орехом и щедро измельченной соленой карамелью. Добавляем имбирных пряничных человечков (рецепт можно найти выше) или любое другое печенье. Наслаждаемся новогодним напитком - имбирно-пряничным латте! :) 

Рецепт приготовления имбирно-пряничного латте на миндальном молоке

gingerbread latte recipe 6

Имбирно-пряничный латте также можно сделать на миндальном молоке или соевом, что позволяет попробовать этот напиток веганам и тем людям, у которых не усваивается лактоза! :)

Ингредиенты на 1 порцию имбирно-пряничного латте на миндальном молоке:

Для приготовления имбирно-пряничного латте на миндальном молоке:

Молотый имбирь - 1/8 ч. л.
Молотая корица - 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт - 1/2 ч. л.
Мед или стевия - 1 ч. л.
Крепкий сваренный кофе - 3 ст. л.
Миндальное молоко - 200 мл (рецепт можно найти тут)

Для украшения латте на миндальном молоке:

Взбитые кокосовые сливки - 100 мл
Кленовый сироп или мед - по вкусу
Молотая корица на кончике ножа

gingerbread latte recipe 15

Способ приготовления имбирно-пряничного латте на миндальном молоке:

1. Готовим имбирно-пряничный латте на миндальном молоке. В небольшую кастрюльку наливаем миндальное молоко (рецепт можно найти тут) и нагреваем его до теплого состояния, но до кипения не доводим.

2. Добавляем в теплое миндальное молоко специи, свежесваренный кофе, подсластиель по вкусу и все хорошо перемешиваем венчиком или силиконовой лопаточкой. Отключаем плиту, но имбирно-пряничный латте на миндальном молоке оставляем на плите, чтобы он не остыл, пока мы готовим кокосовые сливки.

gingerbread latte recipe 14

3. Готовим кокосовые взбитые сливки для горячего напитка. Кокосовые сливки взбиваем с кленовым сиропом до устойчивых пиков (более подробный процесс приготовления веганских кокосовых сливок можно посмотреть здесь).

4. Переливаем прянично-имбирный латте на миндальном молоке в кружку и украшаем взбитыми кокосовыми сливками, присыпаем корицей и наслаждаемся в хмурую погоду :)

Рецепт приготовления имбирно-пряничного какао как в Старбакс (Starbucks):

gingerbread cocoa recipe 23

Также для тех, кто не любит кофе, у нас есть рецепт имбирно-пряничного какао как в Старбаксе (Starbucks), чтобы все сладкоежки и любители Starbucks остались довольны ;)

Ингредиенты на 4 порции имбирно-пряничного какао как в Старбаксе (Starbucks):

Для имбирно-пряничного сиропа на имбирно-пряничное какао:

Чистая фильтрованная вода - 1 ст.
Коричневый сахар или тростниковый - 1/2 чашки
Молотый имбирь - 1 ч. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.

Для имбирно-пряничного какао как в Старбакс (Starbucks):

Молоко (можно взять рисовое, миндальное, соевое или кокосовое) - 4 чашки
Пряничный сироп (рецепт есть выше) 
Несладкий какао-порошок - 5 ст. л.
Сахар или любой другой подсластитель - 2 ст. л. или по вкусу
Шоколад (порезать на небольшие кусочки) - 60 г
Ванильный экстракт - 1 ч. л. 

Для украшения имбирно-пряничного какао:

Маршмеллоу (рецепт маршмеллоу есть тут, просто не добавляйте кокосовую стружку) 
Имбирно-пряничные человечки 

gingerbread ocoa recipe 22

Способ приготовления имбирно-пряничного какао как в Старбаксе (Starbucks):

1. Готовим имбирно-пряничный сироп. В маленькой кастрюльке смешиваем коричневый или тростниковый сахар, чистую воду, молотый имбирь и корицу, мускатный орех. Ставим на плиту, на средний огонь и доводим до кипения. Потом уменьшаем огонь и провариваем на медленном огне около 15 минут, чтобы масса полностью загустела. В итоге у вас должна получиться консистенция сиропа, например кленового.

2. Готовим имбирно-пряничный какао как в Starbucks. Ставим среднюю кастрюлю с молоком на плиту и подогреваем, добавляем прянично-имбирный сироп, сахар, ванильный экстракт, шоколадную стружку (веганы могут использовать веганский шоколад (рецепт здесь)). 

gingerbread latte recipe 24

3. Продолжаем проваривать прянично-имбирный какао на медленном огне, периодически помешивая венчиком. Прянично-имбирный какао должен слегка кипеть на протяжении 10 минут.

4. Отключаем плиту, убираем с огня и делим между кружками, сверху украшаем маршмеллоу или взбитыми сливками. Добавляем другие угощения, имбирных человечков и другое печенье. Прянично-имбирный шоколад настолько вкусный, что у вас мгновенно останутся только пустые кружечки ;)

gingerbread cocoa recipe 25

Ингредиенты на 1 порцию имбирно-пряничного какао как в Старбаксе (Starbucks):

Для имбирно-пряничного какао как в Старбаксе:

Молоко на выбор - 1 ст.
Пряничный сироп - 2,5 ст. л.
Какао-порошок - 1 ст. или 1 ст. л и 1/2 ч. л.
Шоколад (порезать на кусочки) - 25 г
Ванильный экстракт - 1/4 ч. л. 

Для украшения рождественского напитка:

Маршмеллоу и пряничные человечки 

Способ приготовления имбирно-пряничного какао с маршмеллоу на 1 порцию такой же как и на 4 порции. Оставшийся имбирно-пряничный соус хранить в стеклянной баночке, при комнатной температуре, но не в холодильнике! Приятного какао-пития! :) 

gingerbread latte recipe 3

Если вам понравились рецепты имбирно-пряничного латте и какао как в Старбакс, имбирно-пряничного латте на миндальном молоке и с соленой карамелью, то обязательно поделитесь ими со совими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты сезонных напитков Старбакс (Starbucks):

13  ОРЕХОВО-ИРИСНЫЙ ЛАТТЕ КАК В СТАРБАКС (STARBUCKS) ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

15  РЕЦЕПТ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ ЛАТТЕ КАК В СТАРБАКС (STARBUCKS)

14  МЯТНЫЙ МОККА И ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД КАК В СТАРБАКС (STARBUCKS)

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить