Горячий шоколад и два рецепта зефирок маршмеллоу+подарок!

Ингредиенты на 2 кружки горячего шоколада с двумя видами маршмеллоу + оригинальный подарок на рождественские праздники!

Для горячего шоколада на кокосовом молоке с маршмеллоу:

Несладкий какао-порошок - 2 ст. л.
Кокосовый сахар или обычный - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Кокосовое молоко - 2 и 1/4 ст.
Темный шоколад (порезать на кусочки) - 60 г
Молочный шоколад - 60 г
Ликер Калуа (необязательно) - 115 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для ванильных зефирок маршмеллоу:

Желатин - 7-8 г
Чистая холодная вода - 1/2 ст.
Холодное молоко (можно взять кокосовое) - 1/4 ст.
Сахар или сахарная пудра - 2 ст.
Сахарный сироп - 2/3 ст.
Соль - 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для маршмеллоу на основе гоголь-моголь:

Чистая фильтрованная вода - 1/2 ст.
Желатин - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст.
Гоголь-моголь (рецепт есть тут) - 1/2 ст. 
Кленовый сироп или сахарный - 50 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Кокосовый экстракт (по желанию) - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра - 1/2 ст.
Кукурузный крахмал - 1/4 чашки
Мускатный орех для припыления

Для оригинального подарка на рождественские праздники (получается 3-4 кружечки):

Праздничные новогодние кружки (объемом 350 мл) - 3-4 шт.
Прозрачные пакетики
Цветные ленточки зеленого и красного цветов
Сухое молоко - 3 ст.
Сахарная пудра - 3/4 ст.
Сахар - 1/4 ст. 
Ванилин - 1/2 ч. л.
Какао порошок - 2 ст.
Молочный шоколад (красиво нарезать на небольшие дольки) - 310 г
Белый шоколад (аккуратно порезать на маленькие кусочки) - 115 г
Соль - 1/4 ч. л.
Растворимый кофе в гранулах - 1 ст. л.
Пряничные человечки (рецепт печенья есть тут или пряничных человечков здесь)
Рождественские конфетки и леденцы

Hot Cocoa with Spiked Eggnog Marshmallows 8

Способ приготовления горячего шоколада с двумя видами маршмеллоу + оригинальный подарок на рождественские праздники!

1. Сначала делаем зефирки-маршмеллоу на основе гоголь-моголь. Прямоугольную или квадратную форму с размерами 20 х 20 см застилаем пергаментом или пекарской бумагой. Слегка сбрызнем антипригарным спреем и уберем в сторону, чтобы она нам не мешалась.

2. В чашу миксера наливаем воду, посыпаем сверху желатином и оставляем на 5-10 минут, чтобы желатин набух. Пока желатин "отдыхает" кладем сахар, кленовый сироп или сахарный (100 г сахара и 100 мл воды, довести до кипения), гоголь-моголь в кастрюльку. Ставим на средний огонь плиты и постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится.

Hot Cocoa with Spiked Eggnog Marshmallows 2

3. Сахарную массу с гогоь-моголь доводом до кипения и провариваем еще 8-10 минут. Вливаем получившейся сироп в желатиновую массу и взбиваем на низкой скорости в чаше миксера или обычным ручным миксером. Как только у вас получилась однородная смесь, так смело увеличивайте скорость до средней-высокой и взбивайте до пышной густой массы. Она должна увеличиться в размерах, взбиваем около 10 минут на максимальной скорости.

4. В пышную массу маршмеллоу добавляем ванильный экстракт и кокосовый по желанию и еще раз все перемешиваем (если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его украли, даже не прочитав). Аккуратно переливаем массу зефирок-маршмеллоу в заранее подготовленную форму и сглаживаем все неровности лопаточкой.

5. Оставляем в таком положении массу маршмеллоу при комнатной температуре на 8 часов или на всю ночь. Острым зазубренным ножом разрезаем зефир маршмеллоу на квадратики по 2-3 см. В небольшой миске смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал до однородной сухой смеси. Слегка обмакиваем маршмеллоу в смеси из сахарной пудры и крахмала. По желанию припыляем молотым мускатным орехом. 

Hot Cocoa with Spiked Eggnog Marshmallows 3

Хранить зефир маршмеллоу в плотном герметичном контейнере до 5 дней. А еще вы можете окунуть зефирки в растопленный шоколад и присыпать морской солью, получается очень вкусно, попробуйте!

6. Делаем ванильный зефир маршмеллоу. Форму для выпечки с размерами 23 х 33 см застилаем пекарской бумагой и сбрызгиваем антипригарным спреем. Отставляем в сторону и готовим маленькие формочки или шаблоны, чтобы получились красивые зефирки.

7. Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем на 10 минут. В это время, пока желатин набухает, в кастрюльке смешиваем сахарный сироп, сахар и 1/4 ст. холодного молока. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, потом провариваем около 1 минуты и снимаем с огня.

vanilla marshmallow recipe 1

8. Начинаем медленно вливать сахарную смесь в желатин и взбивать на медленной скорости миксером с насадками "венчики". Добавляем ванильный экстракт, соль и начинаем взбивать на средней скорости, постепенно увеличивая до максимальной (если вы читаете этот рецепт не на сайте лакомые рецепты, значит его нагло своровали). Взбиваем около 12-13 минут в зависимости от мощности вашей кухонной техники.

vanilla marshmallow recipe 2

9. Переливаем массу ванильных маршмеллоу в заранее подготовленную форму и распределяем по ней лопаточкой. Оставляем ванильные зефирки на 2-3 часа, потом осторожно вынимаем их из формы. Вырезаем мини-квадратики или различные фигурки с помощью острого ножа по шаблонам, или мини-формочкам.

10. В чашку насыпаем сахарную пудру и перекладываем туда ванильные маршмеллоу в виде различных фигурок, перемешиваем. Хранить в герметичном контейнере с плотной крышкой не более 7 дней. 

vanilla marshmallow recipe 3

11. Готовим горячий шоколад на кокосовом молоке с маршмеллоу. В небольшой емкости смешиваем какао-порошок, кокосовый сахар и соль до однородности. В кастрюльку наливаем кокосовое молоко и нагреваем его на медленном огне плиты, помешивая через несколько минут. Добавляем шоколадную сухую смесь и все быстро размешиваем венчиком до однородности (горячий шоколад не должен кипеть!).

12. Добавляем темный и молочный шоколад, ванильный экстракт к смеси горячего шоколада. Помешиваем и доводим шоколадную смесь до единой консистенции. По желанию добавляем ликер Калуа и все перемешиваем. Подаем к столу со взбитыми сливками, зефирками маршмеллоу или ванильными. Присыпаем обжаренной кокосовой стружкой, наслаждаемся! 

Hot Cocoa with Spiked Eggnog Marshmallows 4

13. Делаем оригинальный подарок своими руками на рождественские праздники. В большой миске смешиваем несладкий какао, сухое молоко, сахарную пудру, сахар, соль, кофе в гранулах, ванилин и сахар до однородной сухой смеси. Добавляем красиво порезанные маленькие дольки белого и молочного шоколада, перемешиваем деревянной лопаточкой.

Hot Cocoa with Spiked Eggnog Marshmallows 7

14. Заполняем получившейся шоколадной смесью для горячего шоколада прозрачные пакетики и завязываем красивой цветной ленточкой. Укладываем пакетик с горячим шоколадом в сухом виде в каждую подарочную кружку. В небольшие пакетики складываем ванильные маршмеллоу, завязываем их и укладываем сверху сухой смеси. Добавьте к вашему оригинальному подарку пряничных человечков и сладкие конфетки. Обладатель подарка будет в восторге, это мы вам гарантируем! :)

hot cocoa Holiday GiftsMarshmallows

Если вам понравился рецепт горячего шоколада на кокосовом молоке и 2 рецепта с маршмеллоу, а также оригинальный подарок для рождественских праздников, то обязательно поделитесь этими рецептами со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень благодарны!

Hot Cocoa with Spiked Eggnog Marshmallows 6

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты горячего шоколада и маршмеллоу:

11  ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД ТАХИНИ И КУНЖУТНАЯ ПАСТА (РЕЦЕПТ)

12  ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД С NUTELLA И КОКОСОВЫЕ СНЕЖКИ

13  МАРШМЕЛЛОУ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ