Простой рецепт запеченного картофельного пюре

Ингредиенты на 10-12 порций простого рецепта запеченного картофельного пюре:

Общее время приготовления 1 час и 20 минут

Картофель (помыть и очистить от кожуры) - 2 кг
Сливочный сыр (при комнатной температуре) - 230 г
Сметана - 3/4 ст.
Яйца (крупные) - 2 шт.
Нарезанный зеленый лук - 1/2 чашки (1 чашка - 200 мл)
Растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
Соль - 1/2 - 1 ч. л. или по вкусу
Свежемолотый черный перец - 1/2 ч. л.

Способ приготовления простого запеченного картофельного пюре в духовке:

1. Картофель промываем и очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки, чтобы он быстрее сварился. В большую кастрюлю наливаем холодную воду и слегка ее солим. Кладем туда очищенную картошку.

2. Кастрюлю с картошкой ставим на плиту, закрываем крышкой и доводим до кипения. Как только картофель закипел, убавляем огонь до среднего и немного отодвигаем крышечку от кастрюли в сторону. Провариваем около 15-20 минут или до тех пор, пока вилка или нож будет легко входит в картофель.

3. Воду с картошки сливаем в раковину, можно воспользоваться дуршлагом. Будьте осторожны от кастрюли будет идти горячий пар, не обожгитесь, обязательно воспользуйтесь прихватками. 

make ahead mashed potatoes 2

4. Картофель толчем с помощью толкушки для картошки или мялки до состояния пюре. Далее уже можно воспользоваться миксером, чтобы картофельное пюре получилось полностью однородным.

5. В чаше миксера или обычным ручным миксером, также можно воспользоваться венчиком, взбиваем сливочный сыр, сметану, яйца, растопленное сливочное масло, соль, перец и приправы по вкусу (желанию).

6. Получившейся сливочной массой заливаем картофельное пюре и все перемешиваем до однородного состояния. Большую прямоугольную форму для выпечки слегка смазываем сливочным маслом и распределяем по ней картофельное пюре. Разравниваем все неровности.

Небольшая хитрость: такое картофельное пюре можно приготовить заранее, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 дня, а в морозильную камеру даже на 2 недели. Перед выпечкой картофельного пюре, оставьте его при комнатной температуре на 30 минут, если оно было в холодильнике, если в морозильнике, то перенесите в холодильник на 1-2 дня, а потом аналогичным образом оставьте на 30 минут в тепле.

7. Картофельное пюре выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или до вкусной румяной корочки на запеченном картофельном пюре. Вы также можете поставить на режим гриля, чтобы запеченное картофельное пюре полностью покрылось вкусной и ароматной корочкой.

make ahead mashed potatoes 3

8. Вынимаем из духовки запеченное картофельное пюре и сразу же подаем к столу. Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к чему-либо. По желанию можете украсить веточкой розмарина. Приятного вам аппетита! :)

Если вам понравился рецепт простого и легкого запеченного картофельного пюре, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты:

12  ПРЯНЫЙ ЦЫПЛЕНОК И СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ (БАТАТ) С БРОККОЛИ

11  СПАГЕТТИ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

13  ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С ТАКО И АВОКАДО