Курица в томатном соусе с моцареллой и панчеттой

Вкусный рецепт курицы в томатном соусе с моцареллой и панчеттой, вы можете выбрать любую часть курицы для этого основного блюда (куриную грудку, ножки, голени, бедрышки или их комбинации). Подавать к столу курицу в томатном соусе лучше всего с пастой и моцареллой или с легким салатом.

Ингредиенты на 4 порции для приготовления курицы в томатном соусе с моцареллой и панчеттой:

Куриная грудка/бедра с кожицей/ножки или голень, а также их комбинация - 1 кг и 400 г
Соль и перец по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Панчетта или любой бекон (порезать на кубики) - 140 г
Зубчики чеснока (тонко порезать) - 3 шт.
Филе анчоусов (необязательно) - 2 шт.
Красный перец - 1/4 ч. л.
Помидоры/томаты - 795 г
Большая веточка базилика - 1 шт.
Моцарелла (нарезать на кусочки по 1-2 см) - 225 г

skillet tom chicken 2

Способ приготовления курицы в томатном соусе с моцареллой и панчеттой:

1. Ставим разогреваться духовку до 200-205 С. Куриные грудки или ту часть курицы, которую вы выбрали, щедро натираем солью и свежемолотым черным перцем.

2. На сковороде нагреваем оливковое масло на среднем огне. Добавляем панчетто или другой бекон и обжариваем его, часто помешивая, пока он не подрумянится. После этого перекладываем бекон на плоскую тарелку с салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы они впитали весь лишний жир с бекона.

3. Курицу добавляем на сковороду и обжариваем ее со всех сторон до аппетитной румяной корочки, примерно 10 минут. Обжаренную курицу перекладываем в большую тарелку.

4. На сковороду добавляем чеснок, анчоусы (если используете), красный перец. Готовим на среднем огне и помешиваем около 1 минуты. Добавляем порезанные помидоры и базилик, продолжаем готовить до тех пор, пока томатный соус не загустеет, примерно 10 минут.

skillet tom chicken 1

5. Возвращаем курицу на сковородку и продолжаем готовить, крышкой не накрываем. Куриные голени и бедра в томатном соусе готовим 30 минут, большие - 45 минут. Куриную грудку до готовности.

6. Добавляем кусочки моцареллы на сковородку и отключаем огонь. Сковороду с курицей в томатном соусе с моцареллой и панчеттой отправляем в духовой шкаф и печем до тех пор, пока моцарелла полностью не расплавится, а томатный соус не начнет кипеть (примерно 2-4 минуты). Будьте внимательны, чтобы курица в томатном соусе с моцареллой не подгорела в духовом шкафу!

7. Осторожно вынимаем из духовки курицу в томатном соусе, обязательно используя прихватки или кухонные полотенчики, чтобы не обжечься. Подаем на стол курицу в томатном соусе и панчеттой с пастой, моцареллой или легким салатиком. По желанию добавлем сушеный базилик. Приятного аппетита! :)

skillet tom chicken 3

Если вам понравился рецепт курицы  томатном соусе с моцареллой и панчеттой, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью социальных кнопочек снизу, нам будет очень приятно! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты основного блюда:

00  ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ ИНДЕЙКИ, КРАСНОГО ПЕРЦА И СУХАРИКОВ СО СПАГЕТТИ

09  СПАГЕТТИ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ В ТОМАТНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

07  ПРЯНЫЙ ЦЫПЛЕНОК И СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ (БАТАТ) С БРОККОЛИ