Миндально-кокосовое печенье в шоколаде

Ингредиенты:

Для печенья:

Кокосовая стружка — 4 чашки (800 мл)
Сгущенка — 200 мл
Ванилин — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Яичные белки (крупные) — 3 шт.

Для глазури:

Молочный шоколад — 200 г

Способ приготовления: 

1. Духовку ставим на 160С. Смешиваем сгущенку и кокосовую стружку, ванилин, соль, все перемешиваем до однородности. В другой миске взбиваем яичные белки с щепоткой соли до пиков. Аккуратно перекладываем белки в кокосовую смесь и осторожно перемешиваем лопаточкой, загребающими движениями по часовой стрелке.
2. Выкладываем печенья столовой ложкой на противень, который покрыт бумагой для выпечки. Отправляем в духовку на 30 минут до золотистого цвета печенек. Остужаем.
3. Делаем глазурь: шоколад топим на водяной бане до однородной шоколадной глазури. Обмакиваем половину печеньки в шоколад, по желанию, можно посыпать шоколадной стружкой. Отправляем сушиться на пищевую пленку. Как только глазурь застынет, подаем печеньки к чаю.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: