Орехово-шоколадное печенье без муки

Ингредиенты на 20 штук:

Грецкие орехи (измельченные) - 150 г
Фундук (измельченный) - 150 г
Сахарная пудра - 400 г
Какао - 100 г
Соль - 1/2 ч. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Яичные белки - 4 шт.

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 160С. Смешиваем все сухие ингредиенты, просеиваем сахарную пудру и какао, все перемешиваем. Взбиваем яичные белки с солью до устойчивых пиков.
2. Аккуратно добавляем взбитые белки в сухие ингредиенты и все осторожно перемешиваем загребающими движениями, по часовой стрелке. Если это делать слишком быстро, то белки могут опасть.
3. Выкладываем массу столовой ложкой на противень, который застелен бумагой для выпечки. Выкладываем печенье на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекаем 10-15 минут, до образования хрустящей корочки по бокам, но до мягкой серединки. Остужаем и подаем.