Шоколадные пряники с трещинками

Ингредиенты:

Шоколад темный или молочный - 180 г
Масло сливочное 80 г
Сахар - 1/2 ст.
Яйца - 2 шт.
Мука - 165 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Ванилин - 1 ч. л.
Какао - 2,5 ст. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра - 1 чашка (200 мл)

Способ приготовления:

1. Топим шоколад со сливочным маслом до однородной, густой массы. Остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и солью до светло-желтой, пышной пены, добавляем ванилин и охлажденную шоколадную смесь.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, какао и добавляем в шоколадную массу, все перемешиваем до однородности, следите, чтобы не было комочков! Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа или лучше всего убрать на ночь.
3. Духовку ставим на 170С. Противни застилаем пекарской бумагой или смазываем сливочным маслом. Формируем из теста шарики и обваливаем их в сахарной пудре. Выкладываем и немного прижимаем на расстоянии 2,5-3 см друг от друга. Отправляем в духовку на 9-12 минут. Остужаем и подаем к столу.