Песочное печенье с миндалем, шоколадной крошкой и глазурью

Ингредиенты на прямоугольную форму 22х33:

Для печенья:

Мука — 255 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 1 чашка (200 мл)
Сахар — 3/4 чашки (150 мл)
Сахар коричневый 3/4 чашки (150 мл)
Яйца (крупные) — я шт.
Миндаль рубленный — 1 чашка (200 мл)
Шоколад молочный (порезанный) — 60 г
Шоколад темный (порезанный) — 60 г

Для шоколадной глазури:

Шоколад молочный — 70 г
Шоколад белый — 70 г

Способ приготовления:

1. Ставим духовку на 180С. Форму застилаем бумагой для выпечки и оставляем небольшие уголки, при выпечке их нужно подгибать, так печенье будет проще вытащить из формы. Делаем печенье: в средней миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешиваем сливочное масло комнатной температуры и два вида сахара, по одному добавляем яйца и после каждого хорошо взбиваем. В три этапа подсыпаем муку и взбиваем на низкой скорости до однородного теста. Добавляем порубленный миндаль и порезанный шоколад. Все перемешиваем столовой ложкой или лопаточкой. 
3. Тесто выкладываем в форму, разравниваем, чтобы поверхность была ровной. Отправляем в духовку на 25-30 минут до образования золотисто-коричневатой корочки. Остужаем. Полностью остывшее печенье вытаскиваем за краюшки пергамента, разрезаем печенье на дольки (или другую форму). Сверху поливаем шоколадной глазурью (два вида шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке) и оставляем, чтобы шоколадная глазурь застыла. 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: