Печенье с кусочками клубники

Ингредиенты:

Мука - 2 чашки (400 мл)
Разрыхлитель - 1/2 ст. л.
Масло сливочное (холодное) - 115 г
Яйца - 1 шт.
Сливки жирные (минимум 35%) - 200 мл
Экстракт ванили - 1 ч. л.
Клубника - 1, 5 чашки (300 мл)
Сахарная пудра для украшения

Способ приготовления:

1. Ставим духовку на 180С. Противни застилаем пергаментом или смазываем маслом с помощью кисточки. В емкости перемешиваем муку, сахар, разрыхлитель.
2. Вводим в муку холодное масло, (мелкими кубиками). Перетираем руками массу, чтобы получилась крошка. В небольшой глубокой посуде смешиваем яйцо, ванилин и сливки. Добавляем их к муке с маслом и все аккуратно перемешиваем лопаточкой.
3. Клубнику режем на кусочки (размер порезанной клубники варьируется по желанию). Добавляем ее к смеси и слегка размешиваем.
4. Выкладываем столовой ложкой печеньки на противни. Расстояние между печеньками 3-4 см. Если нужно, то добавляем сверху ягодки клубники.
5. Отправляем в духовку на 22-25 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки (если ее всунуть в центр печенья, то она должна остаться сухой). Достаем печенье и остужаем. Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.