Глазированные лимонные пряники с черникой

Ингредиенты:

Для пряников:

Мука — 1 1/4 чашки
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное (нарезать кубиками) — 110 г
Соль — щепотка
Цедра лимона — 1 ч. л.
Черника (сушеная) — 1/4 чашки 

Для глазури:

Сахарная пудра — 225 г
Сок лимона — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

Для украшения:

Цедра лимона
Сушеная черника
Сахарная пудра

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 160С. Соединяем в небольшой миске сахар и лимонную цедру, растираем пальцами сахар в цедру. Просеиваем муку в другую миску и добавляем порезанное кубиками масло и щепотку соли. Размешиваем вилкой или пальцами до состояния крошки.
2. К получившейся мучной крошке, добавляем цедру лимона с сахаром. Вводим сушеные ягоды черники и перемешиваем. Замешиваем тесто руками и собираем в шар.
3. Листы для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Раскатываем тесто толщиной 2 см и вырезаем пряники диаметром 3-4 см.
4. Распределяем пряники по противню и выпекаем 20-25 минут в середине духовки. Достаем из духовки и перекладываем остывать на решетку. 
5. Пока пряники остывают, делаем глазурь. Для этого смешиваем все ингредиенты для глазури и растираем до однородной массы. Поливаем слегка остывшие пряники. Украшаем сушеными ягодами черники, цедрой лимона и посыпаем сахарной пудрой. Подаем к  столу.

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: