Печенье «Зимние снежки»

Ингредиенты:

Мука — 2 чашки
Кукурузный крахмал — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар (коричневый) по желанию — 1 ст. л.
Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г
Яичные белки — 3 шт.
Сливочный сыр (комнатной температуры) — 220 г
Сахарная пудра — 1/2 чашки

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреваем до 180С. Противни застилаем пергаментом или бумагой для выпечки. Также можно использовать силиконовый коврик. Убираем в сторону.
2. Просеиваем все сухие ингредиенты в среднюю миску. В чаше миксера смешиваем коричневый сахар по желанию, масло и сливочный сыр комнатной температуры до однородного состояния.
3. В предыдущую массу добавляем яичные белки (3 шт.), можно заменить соотношение на 1 яйцо и 1 белок. Все перемешиваем и начинаем постепенно добавлять сухую смесь, а это: мука, кукурузный крахмал и соль.
4. Смешиваем все до состояния однородного теста без примесей комочков. Если тесто получилось липкое, то уберите его в холодильник на 30 минут. Если и это не помогло, то добавьте немного муки или сахарной пудры. 
5. Лепим из теста небольшие шарики (примерно 1,5-2 ст. л) и обмакиваем их в сахарной пудре. Выкладываем на противень с пергаментом на расстоянии 3 см друг от друга.
6. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 9-11 минут или до тех пор, пока печенье не начнет трескаться (осторожно, не передержите печенье, иначе оно приобретет коричневатый оттенок и уже не будет похоже на «снежки»).
7. Аккуратно вынимаем противень с печеньем из духовки и остужаем на металлической решетке 10-15 минут. Далее осторожно перекладываем лопаточкой, чтобы не обжечься на сервировочное блюдо или поднос. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой. Хранить в плотном герметичном контейнере.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: