Миндальные пряники

Ингредиенты на 20 пряников: 

Имбирное тесто:

Яйца — 3 шт.
Сахарная пудра — 300 г
Соль — щепотка
Имбирь молотый — 1/2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Лимонная цедра с одного лимона
Цукаты или сухофрукты — 70 г
Миндаль молотый — 400 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Глазурь:
Черный или молочный шоколад — 180 г

Способ приготовления: 

1. Взбиваем яйца с сахарной пудрой и солью до белой пены. Добавляем имбирь, корицу, цедру лимона. Промытые  и сухие цукаты с сухофруктами аккуратно добавляем в яйца. 
2. Вводим молотый миндаль в смесь до тех пор, пока масса не станет густой. В самом конце добавляем разрыхлитель и все перемешиваем лопаточкой.
3. Получившееся тесто выкладываем столовой ложкой на противень, который застелен бумагой для выпечки. У меня получилось по 10 пряников на каждом листе. Каждый пряник нужно немного приплюснуть.
4. Оставляем подсыхать наши пряники на 5-6 часов при комнатной температуре. Духовку ставим на 170С и выпекаем 25 минут. Пряники должны стать золотисто-коричневатыми и немножко приподняться. Остужаем.
5. Топим шоколад и поливаем наши миндальные прянички. Можно прям обмакивать каждый пряник в шоколад. Ждем, когда шоколад застыть и можно подавать на стол.

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: