Печенье оленята «Рудольф»

Ингредиенты:

Для печенья:

Мука — 165 г
Разрыхлитель — 1/3 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Какао-порошок — 1/4 ст.
Сахар — 4 ст. л.
Яйца куриные (большие) — 2 шт.
Масло сливочное — 1/3 ст.

Для шоколадной глазури:

Мягкое сливочное масло — 3/4 чашки
Какао-порошок — 1/4 чашки
Экстракт ванили — 1 ч. л.
Молоко — 2 ст. л. или чуть больше
Сахарная пудра — 2 чашки

Для украшения:

Расплавленный молочный шоколад (для зрачков) — 50 г
Молочный М&М’s (красный) для носиков оленят
Молочный М&М’s рождественский (белый) для глазок
Крендельки для рогов 
Плоские печеньки для носика оленят (можно взять основу с этого рецепта)

Способ приготовления:

1. Предварительно разогреваем духовку до 180С. Листы для выпечки застилаем пергаментом или бумагой для выпечки. Можно также использовать силиконовый коврик. Отставляем пока в сторону, чтобы не мешались.
2. В небольшую миску просеиваем муку, какао, соль и разрыхлитель. Все перемешиваем. В чаше миксера взбиваем яйца с маслом и сахаром до однородного состояния.
3. Добавляем просеянную сухую смесь (муку, какао, соль и разрыхлитель) и перемешиваем. В итоге должно получиться густое плотное тесто. Если тесто слишком плотное, то добавьте немного молока или растительного масла.
4. Формируем из теста шарики, размером чуть меньше, чем шар от гольфа. Распределяем шарики по противню и надавливаем дном стакана, чтобы они немного приплюснуть. 
5. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180С на 7-9 минут. Время приготовления может меняться, потому что мощность духовки у всех разная, поэтому, следите за печеньем, чтоб оно не пригорело.
6. Вынимаем из духовки и остужаем пару минут на противне, затем перекладываем на металлическую решетку и остужаем полностью, чтобы нанести глазурь на прохладное печенье.
7. Пока печенье остывает, делаем глазурь: мягкое сливочное масло взбиваем до пышности. Добавляем какао, ванильный экстракт и молоко. Далее медленно подсыпаем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Если глазурь получилась слишком плотная, то добавляем еще немножко молока.
8. Подготавливаем украшения для печенья: растапливаем молочный или темный шоколад на водяной бане или в микроволновке (постоянно помешиваем, чтоб не подгорел!).
9. На белых конфетках М&М’s рисуем зрачки растопленным шоколадом (смотрите картинки). В качестве кисточки используем зубочистку или спичку. Оставляем на пару минут, чтоб шоколад высох.
10. Как только печенье полностью остыли начинаем их украшать. Наносим сливочную шоколадную глазурь на печенье. Далее укладываем плоское печенье и крендельки (смотрите картинки).
11. На растопленный шоколад или глазурь цепляем белые со зрачками и красные М&М’s. Таким образом украшаем все печеньки. Вместо красного носика Рудольфа можно также брать коричневые М&М’s.
А еще загляните в похожий рецепт кексы оленята «РудольФ» и выберите тот рецепт, который больше по вкусу именно вам ;)

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: