Пряничные домики и подсвечники

Ингредиенты:

Для печенья:

Мягкое сливочное масло - 125 г
Коричневый сахар - 75 г
Яйцо - 1 шт.
Жидкий мед - 5 ст. л.
Мука - 375 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Молотый имбирь - 1 ч. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Молотая гвоздика - 1 ч. л.
Молотый кардамон - 1 ч. л.
Молотый душистый перец - 1 ч. л.
Мускатный орех (молотый) - 1 ч. л.
Соль - щепотка

Для королевской глазури:

Яичный белок - 1 шт.
Лимонный сок - 1-2 ч. л.
Сахарная пудра - 230 г

Способ приготовления:

1. В чаше миксера взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахаром до состояния пушистого и легкого крема. Добавляем яйцо и жидкий мед, все взбиваем до однородности.
2. Над получившейся смесью просеиваем муку, разрыхлитель, соль и пряные специи. Все хорошо перемешиваем до получения однородного мягкого теста.
3. Формируем из получившегося теста шар и оборачиваем фольгой или пищевой пленкой. Убираем в холодильник на 1 час или в морозилку на 25-30 минут. За это время подготавливаем противни и застилаем их пергаментом или пекарской бумагой.
4. Предварительно разогреваем духовку до 180С. Рабочую поверхность немного присыпаем мукой и раскатываем тесто. С помощью формочек для печенья вырезаем из раскатанного теста фигурки в виде домиков.
5. Для приготовления свечей из раскатанного теста вырезаем 8 одинаковых по размеру квадратов (для каждого светильника по 4 шт.) Внутри некоторых квадратиков вырезаем окошечко в виде ёлочки или круга.
6. Переносим все виды печенья на противни. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 10-12 минут пряничные домики и 7-8 минут квадраты с помещенной внутри окошка половинки леденца (желтого цвета). Вынимаем из духовки и остужаем на металлической решетке (леденцы должны полностью расплавиться и заполнить вырез окошка). 
7. Готовим королевскую глазурь. В чаше миксера или обычным ручным миксером взбиваем яичный белок до состояния мягких пиков, потом постепенно добавляем сахарную пудру и лимонный сок. Продолжаем взбивать. В итоге должна получиться однородная, гладкая и блестящая глазурь.
8. С помощью такой глазури склеиваем подсвечники по бокам квадратов и оставляем сохнуть на всю ночь. Раскрашиваем печенье с помощью глазури, если нужно, добавляем пищевые красители и посыпаем крупным сахаром.

Внутри подсвечников можно ставить свечи и таким образом украсить рождественский стол. В качестве желтых леденцов можно использовать также красные, зеленые и любые другие новогодние цвета :)

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить