Сахарное печенье с глазурью

Ингредиенты:

Для печенья:

Мука - 3 чашки
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 230 г
Сахар - 1 и 1/3 ст.
Яйца (крупные) - 2 шт.
Ванильный экстракт - 2 ч. л.

Для глазури:

Яичный белок или порошок - 1 шт. или 15 г
Сахарная пудра - 430 г
Ванильный или миндальный экстракт по вкусу
Вода - 1 ч. л.
Пищевые краситель по желанию

Для украшения:

Кондитерская присыпка конфетти 
Кондитерская присыпка колибри
Рождественская кондитерская присыпка
Крупный сахар

Способ приготовления:

1. В среднюю миску просеиваем муку, соль и разрыхлитель, перемешиваем. В чаше миксера или обычным ручным миксером взбиваем масло с сахаром до однородной пушистой массы, примерно 5 минут.
2. Вбиваем яйца одно за одним, добавляем ванильный экстракт и продолжаем взбивать. Выключаем миксер, всыпаем сухую смесь и продолжаем взбивать до однородного гладкого теста.
3. Формируем из теста шар, приплюскиваем его. Оборачиваем пищевой пленкой или кладем в плотный герметичный контейнер и убираем в холодильник минимум на 1 час.
4. Духовку предварительно ставим разогреваться до 180С. Накрываем противни бумагой для выпечки или пергаментом. Отставляем пока в сторону, чтобы не мешались.
5. Делим тесто на две части и раскатываем первую часть между двумя листами пекарской бумаги. Толщина раскатанного теста, примерно 5-7 мм. Вырезаем из теста рождественские фигурки и переносим их на противни. Подобным образом проделываем со всем печеньем.
6. Убираем печенье в охлажденное место на 15 минут, чтобы они не потеряли свою форму при выпечке. Как только печеньки охладились, ставим их в предварительно разогретую духовку на 8-11 минут до светло-золотистого оттенка.
7. Осторожно вынимаем из духовки и остужаем пару минут на противне, потом перемещаем на металлическую решетку и полностью остужаем. Таким образом выпекает все печенье.
8. Как только сахарное печенье полностью остыло, можно начинать делать глазурь. Смешиваем яичный белок (или порошок) и 1 ч. л. воды взбиваем до состояния мягких пиков.
9. В слегка взбитый яичный белок добавляем сахарную пудру и взбиваем до получения жестких, устойчивых пик. В итоге должна получиться гладкая, блестящая глазурь.
10. Делим глазурь на столько частей, сколько вам нужно цветов (используем пищевые красители). Заполняем глазурью кондитерские мешочки или просто срезаем уголок с плотного пищевого пакетика.
11. Украшаем сахарной печенье белой и разноцветной глазурью по вашему желанию. Посыпаем кондитерской присыпкой конфетти, колибри, рождественской и даже крупным сахаром. Идеальное угощение для всех членов семьи, а также Деда Мороза или Санта Клауса ;)

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить