Овсяное печенье с финиками и шоколадом

Ингредиенты на 4-5 порций:

Овсяные хлопья или геркулес — 40 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Молотая корица — 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт или ванилин — 1/4 ч. л. или 1/6 ч. л.
Очищенный банан — 1 шт.
Молоко — 60 мл (можно взять любое: коровье, миндальное, рисовое, кокосовое, соевое или даже кешью)
Финики без косточек — 2-3 шт.
Растительное или кокосовое масло для жарки 
Шоколадная крошка или мелко порубленные темный шоколад — 3-4 ст. л.
Веганская шоколадная паста по желанию (рецепт можно найти на нашем сайте здесь
Арахисовая паста по вкусу — рецепт можете посмотреть вот тут 

Способ приготовления: 

1. Смешиваем для начала все сухие ингредиенты: овсяные хлопья или геркулес (перемалывать до состояния муки не нужно, нам именно нужна такая грубая текстура), разрыхлитель, ванильный экстракт и корицу.

2. В кухонном комбайне или блендере измельчаем финики без косточек с бананом и молоком до состояния однородного пюре. Примерно 30-45 секунд, но время может поменяться, поскольку мощность вашей кухонной техники может отличаться от моей.

Хитрость: если вы придерживаетесь вегетарианства, то коровье молоко вы смело можете заменить миндальным, соевым или кокосовым, которое будет придавать приятный аромат кокоса. Такое печенье полностью состоит из приемлемых для данного типа питания ингредиентов.

3. Всыпаем сухие ингредиенты в получившуюся смесь в блендере и взбиваем еще раз. Смесь должна быть однородной консистенции, но овсяные хлопья или геркулес должны быть не полностью перемолоты. 

4. Аккуратно переливаем получившуюся смесь в глубокую миску или какую-либо другую емкость. Добавляем шоколадную крошку или мелко порубленный темный шоколад. Все перемешиваем силиконовой или деревянной лопаточкой.

5. Нагреваем антипригарную сковороду с небольшим количеством кокосового масла или любого другого растительного. Как только сковорода нагрелась (это будет понятно, если у вас присутствует красный круг в середине, если он полностью стал красным, то сковорода готова для выпекания овсяного печенья с финиками). 

6. По одной столовой ложке выкладываем тесто на сковороду и выпекаем до слегка золотистой корочки снизу. Затем переворачиваем и готовим печенье с финиками на другой стороне до румяности. Аналогичным образом проделываем со всем тестом для овсяного печенья.

7. Подаем к столу овсяное печенье с финиками и шоколадом с арахисовой пастой или веганским шоколадным соусом, также можно использовать ваши любимые топпинги, как: варенье, Дульсе де Лече (рецепт которой вы найдете на нашем сайте здесь).

Такое печенье можно делать не только с финиками, но и другими сухофруктами: изюм, курага, чернослив и даже имбирь. По желанию можете добавлять в тесто ваши любимые орешки, с ними такое печенье будет еще вкуснее и ароматнее.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: