Печенье с начинкой из Нутеллы и соленой карамели

Ингредиенты на 15-16 больших печенек: 

Для теста шоколадного печенья с Нутеллой и соленой карамелью:

Масло сливочное - 110 г
Сахар светло-коричневый - 350 г
Какао-порошок - 55 г
Яйца - 2 шт.
Соль йодированная- 1/4 ч. л.
Разрыхлитель - 3/4 ч. л.
Мука - 260 г
Темный шоколад (поломать на дольки) - 100 г

Для начинки шоколадного печенья:

Нутелла (Nutella) или любая другая шоколадная паста - 8 ст. л.
Соленая карамель или обычная карамель рецепты можно взять здесь или тут 

Для украшения печенья с начинкой из Нутеллы и соленой карамели:

Флер де Сель или Мелдон соль для посыпки

CARAMEL. whispers nutella

Способ приготовления:

1. Предварительно разогреваем духовой шкаф до 180С или до 350 градусов по Фаренгейту. Застилаем противни бумагой для выпечки или пергаментом. Также можно смазать сливочным маслом или сбрызнуть антипригарным спреем. Отставляем в  сторону, чтобы они не мешались. 

2. Делаем тесто для шоколадного печенья с нутеллой и соленой карамелью. В средней кастрюльке растапливаем масло и добавляем коричневый сахар с яйцами. Взбиваем венчиком или миксером на небольшой скорости до однородности. Вводим какао-порошок, соль, разрыхлитель и хорошенечко перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и продолжаем мешать.

3. На водяной бане или в микроволновке растапливаем темный шоколад. Постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Если вы растапливаете в микроволновой печи, то мешать нужно через каждые 30 секунд. В итоге должна получиться густая шоколадная паста. Немного остужаем.

4. Слегка остывшую шоколадную массу добавляем к тесту шоколадного печенья. Перемешиваем до единой консистенции без примесей мучных комочков.

5. Готовим соленую карамель согласно рецепту, которые можно найти здесь или тут 

В качестве альтернативы можно использовать мягкие карамельки, примерно 15-16 шт. Кладем их в стакан и добавляем 2-3 ст. л. молока. Ставим в микроволновку на 1 минуту и помешиваем через каждые 20 секунд. Время приготовления карамели может отличаться, поскольку мощность микроволновой печи у всех разная. В итоге должна получиться слегка густая карамель, добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Будьте осторожны, карамель очень горячая, не обожгитесь!

6. Столовой ложкой берем тесто и делаем с помощью рук из него шарик. Кладем его на противень с пергаментной бумагой. Надавливаем пальцем в центр шоколадного шарика (внизу будет подробная инструкция с gif-картинками). Заполняем углубление Нутеллой (Nutella), примерно 1/2 ч. л., сверху выкладываем теплую соленую карамель (можно также использовать шоколадные конфетки с карамельной начинкой). Накрываем еще одним кусочком теста и запечатываем края (смотрите gifs). 

7. Полностью слепленные шоколадные печенья с начинкой из Нутеллы и соленой карамели присыпаем солью Флер де Сель или Мелдон. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180С на 8-10 минут. Осторожно вынимаем из духовки с помощью прихваток и рукавицы, чтобы не обжечься. Немного остужаем и можно подавать к столу! Приятного аппетита! :)

Пошаговая подробная инструкция, как сделать шоколадное печенье с начинкой из Нутеллы и соленой карамели:

Создаем шоколадный шарик из теста, делаем углубление с помощью пальца.

11

Заполняем его Нутеллой (Nutella).

12

Затем добавляем сверху немного теплой соленой карамели.

13

Накрываем сверху вторым кусочком теста и закрепляем краюшки.

14

Если вам понравился этот рецепт, то не забудьте поделиться им с друзьями, нажав снизу на социальные значки, нам будет очень-приочень приятно :)

Также вам могут понравиться:

15  КЕКС С ЖИДКОЙ КАРАМЕЛЬНОЙ И ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ

16 ВЕГАНСКИЙ ШОКОЛАД И СОУС (НАТУРАЛЬНАЯ ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА!)

17  ПЕЧЕНЬЕ С МАРМЕЛАДОМ В ГЛАЗУРИ

19 ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ

20 КЛАССИЧЕСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ СКАУТОВ

21 ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ

 

 

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить