Радужное печенье (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты на 40-50 штук радужного печенья:

Пшеничная мука - 2 и 3/4 чашки
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Сахарная пудра - 2/3 чашки
Сахар - 1/4 чашки
Сливочное масло (охлажденное, порезать на кусочки)- 200 г + 4 ст. л.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Гелевые цветные пищевые красители (красный, оранжевый, желтый, зеленый, фиолетовый)

Rainbow Cookies Beauty 5

Способ приготовления радужного печенья (пошаговый рецепт с фото):

Шаг 1:

Rainbow Cookies Beauty 6

В кухонный комбайн добавляем муку (2 чашки), разрыхлитель, сахарную пудру, соль и гранулированный сахар. Включаем комбайн и перемешиваем до единой консистенции сухой массы. Далее добавляем кусочки охлажденного и порезанного на кубики масла. С помощью комбайна перемешиваем до консистенции рассыпчатой крошки. Добавляем ванильный экстракт и вновь перемешиваем до однородности.

Шаг 2:

Rainbow Cookies Beauty 7

Получившееся тесто в комбайне формируем в прямоугольник и делим на 6 равных частей. Разрезаем тесто с помощью острого ножа или кондитерского скребка.

Шаг 3:

Rainbow Cookies Beauty 8

Каждую часть теста кладем в отдельную емкость и добавляем пищевой краситель, перемешиваем до однородного состояния и немного добавляем муки, чтобы радужное тесто не было липким. Таким образом нужно повторить с каждым кусочком теста, чтобы они получились разных цветов.

Шаг 4:

Rainbow Cookies Beauty 9

Из фиолетового кусочка теста формируем колбаску и раскатываем ее в длину 25 см. Будьте аккуратны, диаметр колбаски должен быть одинаков по всей ее длине.

Шаг 5:

Rainbow Cookies Beauty 10

Из синего (или голубого цвета) аналогичным образом формируем колбаску и раскатываем ее в длину 25 см. Далее с помощью скалки раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Обрезаем край в длину, чтобы он был ровным.

Шаг 6:

Rainbow Cookies Beauty 11

Аккуратно перемещаем фиолетовую колбаску внутрь синего теста. Заворачиваем фиолетовую колбаску с помощью синего теста печенья, отрезаем лишнее тесто.

Шаг 7:

Rainbow Cookies Beauty 12

Аналогичным образом повторяем этот процесс со всеми цветами отставшего теста. Начиная от центра, цвета должны идти в следующем порядке: фиолетовый, синий (голубой), зеленый, желтый, оранжевый, красный.

Шаг 8:

Rainbow Cookies Beauty 13

Как только вы начали раскатывать последний слой теста (красный), будьте готовы, что он может немного разорваться, когда вы будете закатывать радужный рулетик. Просто скрепите его руками и залепите дырочки. 

Шаг 9:

Rainbow Cookies Beauty 14

Готовое печенье оборачиваем в пергамент или пекарскую бумагу. Убираем в холодильник на 3-4 часа, чтобы радужное печенье хорошо затвердело. Если вы торопитесь, то можете использовать морозильную камеру.

Шаг 10:

Rainbow Cookies Beauty 15

Ставим разогреваться духовку до 180С. Листы для выпечки застилаем пекарской бумагой или пергаментом. Острым ножом нарезаем радужное печенье на небольшие кружочки, толщиной 1 см.

Шаг 11:

Rainbow Cookies Beauty 2

Далее каждую круглую радужную печеньку разрезаем еще пополам, чтобы в итоге получилась радуга. Таким образом у вас получаются два радужных печенья.

Шаг 12:

Rainbow Cookies Beauty 3

Аккуратно раскладываем печенье по пергаменту или пекарской бумаги на листах для выпечки. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 12-15 минут.

Вынимаем из духового шкафа, остужаем и подаем к столу с чаем, какао, горячим шоколадом и наслаждаемся вкусом радужного печенья! :)

Rainbow Cookies Beauty 4

Хранить радужное печенье в плотном герметичном контейнере.

Если вам понравился пошаговый рецепт с фото радужного печенья, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень признательны! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты печенья:

11  САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГЛАЗУРЬЮ

13  СНЕЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ЗИМНИХ КАНИКУЛ

12  БЫСТРОЕ ПЕЧЕНЬЕ ИЗ МАРЦИПАНА С ГЛАЗУРЬЮ

18  СЛАДКАЯ ЗАКУСКА

14  ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

15  ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ И ПОДСВЕЧНИКИ

17  ИМБИРНЫЕ ПРЯНИЧНЫЕ ЧЕЛОВЕЧКИ

16  ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ВИДЕ ОЛЕНЯТ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить