Пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом

Ингредиенты на 24 штучки пряного тыквенного бискотти с латте и шоколадом:

Для теста на пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом:

Мука - 3 ст.
Разрыхлитель для выпечки - 1 и 1/2 ч. л.
Молотый кофе - 2 и 1/2 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Молотая корица - 2 ч. л.
Молотый имбирь - 1 ч. л.
Мускатный орех - 1/2 ч. л.
Сливочное масло (комнатной температуры) - 1/2 чашки
Сахар - 1 чашка (1 чашка - 200 мл)
Яйца (крупные) - 3 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Тыквенное пюре - 1/2 ст. (как готовить тыквенное пюре из сырой тыквы можно прочитать ЗДЕСЬ)

Для украшения на пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом:

Темный или молочный шоколад - 120 г 
Нутелла или любая другая шоколадная паста

pumpkin biscotti 3

Способ приготовления:

1. Ставим разогреваться духовку до 160С. Формы для прямоугольных (больших) кексов или хлеба застилаем пергаментом или пекарской бумагой. Убираем пока формы в сторону.

2. Готовим тесто на пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом. В небольшой миске смешиваем муку, разрыхлитель для выпечки, соль, мускатный орех, молотый кофе, молотую корицу, молотый имбирь и соль. Хорошо перемешиваем деревянной лопаточкой до получения единой сухой смеси.

3. В чаше миксера или обычным ручным миксером взбиваем на средней скорости мягкое сливочное масло и сахар. В итоге у вас должна получиться пышная сливочная масса светлого цвета.

4. В предыдущую сливочную легкую и пышную массу вбиваем яйца, продолжаем взбивать после каждого добавленного яйца. Добавляем ванильный экстракт и пюре тыквы (если у вас сырая тыква, то рецепт приготовления тыквенного пюре можно найти ЗДЕСЬ). Взбиваем до получения единой консистенции.

pumpkin biscotti 2

5. В тыквенную массу постепенно добавляем сухую смесь из муки, разрыхлителя и специй. Перемешиваем деревянной или силиконовой лопаточкой до однородного теста на пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом. По желанию вы также можете добавить в тесто рубленных грецких орешков.

6. Выкладываем тесто на пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом в заранее подготовленные формы для хлеба, разравниваем неровности сверху. Ставим в уже разогретый духовой шкаф до 160 С на 35-40 минут.

7. После отведенного времени выпекания, достаем пряное тыквенное бискотти с латте и остужаем его в форме 15 минут. Потом переносим его за кончики пергаментной бумаги на разделочную доску и нарезаем на небольшие кусочки по 3 см.

8. Раскладываем получившееся кусочки по листам для выпечки на пергамент. Снова ставим в духовку и печем пряное тыквенное бискотти с латте еще 15 минут. Если вам кажется этот способ выпекания слишком сложный, то можете попробовать другой, он расписан ЗДЕСЬ. Вынимаем из духовки и полностью остужаем.

9. Растапливаем шоколад на пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом. Молочный или темный шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в микроволновке (с интервалами по 30 секунд), тщательно помешиваем, чтобы глазурь получилась однородной и не подгорела.

pumpkin biscotti 1

10. Остывшее пряное тыквенное бискотти с латте выкладываем в форму и сверху поливаем растопленным шоколадом или смазываем Нутеллой или любой другой шоколадной пастой. Пряное тыквенное бискотти с латте и шоколадом лучше всего подавать с горячими напитками: латте с соленой карамелью, кленовый латте, пряный тыквенный латте (рецепт как в Старбаксе!), мексиканский острый шоколад, белый шоколад и многие другие, рецепты которых вы сможете найти тут или на вкладке "Напитки (горячие и прохладительные").

pumpkin biscotti 4

Если вам понравился рецепт пряного тыквенного бискотти с латте и шоколадом, то обязательно поделитесь этим рецептом со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень признательны! :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты с тыквой:

111  БИСКОТТИ ИЗ ТЫКВЫ С КОРИЦЕЙ И ГЛАЗУРЬЮ

11  ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК

13  ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ СО СПЕЦИЯМИ (КАК В STARBUCKS)

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить