Пышные вафли с бананами (рецепт с дрожжами)

Ингредиенты на 3-4 порции пышных вафель с бананами (рецепт с дрожжами):

Для теста на пышные вафли с бананом (рецепт с дрожжами):

Молоко - 1 и 3/4 чашки
Сливочное масло (нарезать на мелкие кусочки) - 8 ст. л.
Мука пшеничная - 2 чашки (1 чашка - 200 мл)
Сахар - 1 ст. л.
Мгновенные дрожжи - 1 и 1/2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Яйца (большие) - 2 шт.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для украшения на пышные вафли с бананом (рецепт с дрожжами):

Сливочное масло - 2 ст. л.
Тростниковый сахар - 2 ст. л.
Темный ром - 1 чашка (200 мл)
Банановое пюре (банан - 2 шт.)
Орехи пекан или грецкие (пожарить и порезать) - 1/2 ст.
Молотый душистый перец - 1/4 ч. л.

Yeasted Waffles with Banana Rum Topping 3

Способ приготовления пышных вафель с бананом (рецепт с дрожжами):

1. Готовим тесто на пышные вафли с дрожжами и бананами. В среднюю кастрюльку наливаем молоко и добавляем небольшие кусочки масла. Ставим на плиту и помешиваем до тех пор, пока масло полностью не растает. Убираем массу с горячей плиты и остужаем до теплого состояния.

2. В большой миске смешиваем муку, дрожжи соль и сахар. Перемешиваем все до однородной сухой смеси. Убираем пока в сторону, чтобы она нам не мешалась.

3. В другой емкости или в чаше миксера взбиваем яйца и ванильный экстракт до светло-пышного состояния. Постепенно вливаем теплое молоко с растопленным маслом (очень важно, чтобы смесь была теплой, а не холодной, иначе дрожжи не будут действовать) в сухие ингредиенты и перемешиваем до единой консистенции.

4. Добавляем в предыдущую массу взбитые яйца с ванильный экстрактом и взбиваем все венчиком, чтобы не было примесей мучных комочков. В итоге у вас должно получиться однородное жидкое, гладкое тесто на пышные вафли с дрожжами и бананом.

Yeasted Waffles with Banana Rum Topping 4

5. Накрываем получившееся тесто с дрожжами на вафли с бананами пищевой пленкой и убираем его в холодильник на всю ночь или 12-20 часов. Идеальный рецепт для приготовления таких вафель с дрожжами на завтрак - встали и только пожарить вафли в вафельнице :)

6. Готовим украшения на пышные вафли с дрожжами и бананами. Этот банановый соус для украшения вафель тоже можно приготовить заранее. На сковороду добавляем сахар и сливочное масло, доводим до кипения, постоянно помешивая деревянной или тефлоновой лопаточкой.

7. Убираем сковороду с сахаром и растопленным маслом с плиты и добавляем темный ром, все перемешиваем до однородности. Возвращаем сковороду на плиту и помешивая, ждем пока смесь загустеет, примерно 1-2 минуты. Переливаем соус в миску и добавляем пюре бананов, поджаренные орешки пекан или грецкие, душистый перец, корицу по вкусу и перемешиваем. 

Yeasted Waffles with Banana Rum Topping 2

8. Готовим пышные вафли с бананами. Ставим разогреваться духовку до 200С, вафельницу нагреваем. Наливаем тесто с дрожжами на пышные вафли в вафельницу и печем их согласно вашей инструкции изготовителя от вафельницы. 

9. Противень застилаем пергаментом или пекарской бумагой и складываем туда испеченные вафли. Как только вы испечете все вафли (у нас получилось 7-8 вафель на диаметр вафельницы 18 см), перекладываем их на противень. Духовку отключаем и отправляем туда вафли на 5-7, чтобы они были горячими.

10. Как только пышные вафли немного подрумянились (если оставить вафли в духовке на 10-15 минут, то они получатся хрустящими), можно их доставать из духовки и поливать банановым соусом. По желанию вы также можете украсить пышные вафли бананами, орехами пекан или грецкими, а также присыпать корицей. Можно подавать на стол. Приятного аппетита! :) 

Yeasted Waffles with Banana Rum Topping 1

Вафли без соуса можно заморозить в специальных пищевых мешочках и убрать в морозилку. Срок хранения в морозильной камере не более двух недель, перед разморозкой оставить при комнатной температуре на 20 минут, а потом разогреть в тостере. 

Если вам понравился рецепт пышных вафель (рецепт с дрожжами) с банановым соусом и бананами, то обязательно поделитесь им со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень признательны :)

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты вафель:

10  БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ С КОРИЦЕЙ

11  ВАФЛИ С БАНАНОМ И КАРАМЕЛЬЮ

13  ВАФЛИ С ЧЕРНИЧНЫМ МОРОЖЕНЫМ

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить