Пряничный имбирный домик и маленькие домики для украшений

Относительно недавно к нам перешла с Запада традиция - делать на Новый год и Рождество пряничные имбирные домики, украшать их глазурью, мармеладками, конфетами, леденцами, орехами. Такие домики из имбирного печенья красиво могут украсить дом к новогодним праздникам, а также послужить очень вкусным угощение для все семьи и гостей. 

Классический рецепт имбирного пряничного домика с орехами/конфетами и глазурью

Gingerbread House 3

Ингредиенты на 1 большой пряничный имбирный домик:

Для имбирного теста на пряничный домик с глазурью:

Сливочное масло (комнатной температуры) - 225 г
Коричневый сахар - 1 чашка
Мед или кленовый сироп - 100 мл
Молотая корица - 2 ст. л.
Молотый имбирь - 2 ст. л.
Молотая гвоздика - 1 ст. л.
Сода для выпечки - 2 ст. л.
Пшеничная мука - 4 чашки
Вода - 4 ст. л.
Шаблон для пряничного домика можно найти тут

Для украшения пряничного имбирного домика:

Фундук (порезать или измельчить)
Миндаль порезанный
Измельченный миндаль и фисташки
Половинки орехов кешью
Мелко порезанные грецкие орехи и пекан
Мармеладки по желанию
Конфетки и леденцы (необязательно)
Королевская глазурь или любой вид глазури (все рецепты глазури для украшения можно найти здесь)
Пищевые гелевые красители по желанию
Цветной сахар (необязательно)

Gingerbread House 4

Способ приготовления пряничного имбирного домика с глазурью, конфетами и орехами:

1. В большой миске смешиваем размягченное сливочное масло, коричневый сахар, кленовый сироп или мед, все специи и соду для выпечки. Смешиваем все ингредиенты до получения однородного теса, можно это сделать в кухонном комбайне. 

2. Добавляем в предыдущую имбирную массу просеянную муку и воду. Замешиваем эластичное упругое тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут или на всю ночь.

3. Обязательно распечатайте шаблон для пряничного домика, ссылка есть выше, в перечни ингредиентов. Если у вас имбирное тесто для пряничного домика простояло в холодильнике всю ночь, то оно должно немного согреться до комнатной температуры.

4. Рабочую поверхность застилаем пергаментом/пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Раскатываем одну половину имбирного теста с помощью скалки толщиной от 3 до 7 мм.

Gingerbread House 5 

5. Ставим разогреваться духовку до 180С. Накладываем вырезанный шаблон для пряничного домика и с помощью острого ножа вырезаем все фигуры для домика. Отправляем выпекаться первую партию фигур в духовку на 10-15 минут или до слегка румяных краев деталей. 

6. Пока выпекается первая партия деталей для пряничного домика, берем вторую часть теста и раскатываем аналогичным образом. Вырезаем все недостающие элементы и также отправляем их в духовку.

7. Еще теплые имбирные элементы подрезаем острым ножом или резаком для пиццы, чтобы они были ровные (смотрите картинку). Остужаем печенье полностью из двух партий.

8. Делаем глазурь для пряничного имбирного домика. Рецепт королевской, снежной глазури, а также многих других можно найти здесь. По желанию вы можете подкрасить глазурь в нужный вам цвет с помощью пищевого красителя.

Gingerbread House 6

9. Собираем дверь пряничного имбирного домика. Глазурь перекладываем в кондитерский мешочек или специальный Zip-пакет. К боковой стороне имбирного домика приклеиваем дверь с помощью глазури. Начинаем с боковых сторон двери, потом прикладываем саму дверку и только потом крышу. Придерживаем около 30-40 секунд, чтобы детали прочно приклеилась. Оставляем на 5-7 минут, чтобы элементы домика скрепились.

10. Собираем пряничный имбирный домик. Глазурью смазываем все боковые стороны домика и скрепляем между собой. Удерживаем 40 секунд каждую деталь, пока она полностью не прикрепится. Когда вы соберете все боковые детали домика, оставьте его на 15 минут, чтобы глазурь лучше подсохла и детали крепче приклеились.

11. Собираем крышу у имбирного домика. После того, как убедились, что основание домика устойчиво приклеилось, устанавливаем крышу. По боковым сторонам передней части домика смазываем глазурью и прикрепляем крышу. Оставляем на 15-20 минут.

12. После того, как имбирный пряничный домик устойчиво стоит, переносим его на картонный круг или поднос (в общем на то место, где будет потом стоять пряничный домик).

13. Украшаем имбирный домик. Из порезанного миндаля или миндальных лепестков делаем шифер у крыши, крепим на глазурь. Крепим миндаль сверху вниз, можно накладывать друг на друга. Вместо миндаля можно использовать конфетки M&M's. Также не забудьте украсить крышу у дверки. Сверху крыши можно приклеить фундук или орехи макадамии, чтобы скрыть верхний шов.

Gingerbread House 7

14. окошечки имбирного домика рисуем глазурью или приклеиваем порезанный миндаль в форме окошечек и дверцы. Фисташками декорируем домик и создаем рисунок и верхнее окошечко или рождественский венок. Из орехов кешью создаем гирлянду, ее также можно нарисовать глазурью.

15. Присыпаем картонный круг или поднос измельченными орешками, чтобы создать имитацию снега. Создаем из любых других орехов тротуарчик перед домиком. Из остатков имбирного теста можно сделать елочки и украсит измельченными фисташками с помощью глазури. 

Mini Gingerbread Houses 7

16. По вкусу можете украсить имбирный пряничный домик мармеладки, цветной глазурь, маршмеллоу, конфетками M&M's. По желанию присыпьте сахарной пудрой для создания имитации снега. Оставляем на 30-40 минут, чтобы украшенный имбирный домик полностью подсох.

Маленькие пряничные имбирные домики для украшений тортов, горячих напитков

Mini Gingerbread Houses 1

Очень часто можно заменить, что новогодние торты, кексы и горячие напитки украшены миниатюрными имбирными домиками - это смотрится невероятно красиво и оригинально. А еще такую сладкую деталь - как маленький имбирный домик можно скушать :)

Ингредиенты для приготовления 6 маленьких пряничных имбирных домиков:

Для имбирного теста на миниатюрные пряничные домики:

Сахарный сироп или мед - 75 г
Коричневый или тростниковый сахар - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Цедра лимона - 1/2 шт.
Молотый имбирь - 2 ч. л.
Корица - 1 ч. л.
Молотый мускатный орех - 1/4 ч. л.
Гвоздика - щепотка
Сода для выпечки - 1/2 ч. л.
Пшеничная мука - 250 г
Соль - 1/2 ч. л.
Взбитое яйцо - 2 ст. л.
Шаблон пряничных мини-домиков есть в картинках

Для украшения маленьких пряничных домиков:

Королевская или снежная глазурь (ее рецепт есть выше)
Сахарная пудра
Гелевые пищевые красители
Цветная кондитерская присыпка и сахар по желанию

Mini Gingerbread Houses 9

Способ приготовления маленьких пряничных имбирных домиков:

1. Готовим тесто для мини-домиков. В большую кастрюлю добавляем сахарный сироп или мед, цедру половины лимона, сливочное масло и специи. Ставим на средний огонь плиты и часто помешивая, ждем, когда сахар растворится. 

2. Доводим массу до кипения, убираем с огня и добавляем соду. Масса будет пениться (так реагирует сода), все перемешиваем венчиком и остужаем около 15 минут. 

3. В остывшую сливочно-имбирную массу просеиваем муку с 1/2 ч. л. соли. Все перемешиваем деревянной ложкой или миксером с насадкой для теста. Слегка взбиваем 1 яйцо и добавляем только 2 ст. л. Перемешиваем.

Mini Gingerbread Houses 3

4. Тесто получится очень липким, но муку не добавляйте. Месите тесто в миске или на рабочей поверхности до гладкости и однородности. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа.

5. Ставим разогреваться духовку до 160С и застилаем два листа для выпечки пергаментом или пекарской бумагой. Распечатайте шаблон, который есть на картинке и вырежьте все элементы. 

GingerbreadHouse 2

6. Раскатываем охлажденное тесто между двумя листами для выпечки до толщины 5 мм. Уберите верхний слой бумаги и вырежьте все детали по шаблонам, как в 1 рецепте. Для каждого домика вам понадобится: 2 части крыши, 2 боковые стенки, 2 детали передней и задней, а также 1 труба. Если тесто при раскатывании прилипаем, то уберите его в морозилку на 5 минMini Gingerbread Houses 6

 

7. Перекладываем пряничные детали на листы для выпечки и отправляем выпекаться в духовку на 15 минут или до золотистого цвета края печенья. Вынимаем и сразу же подрезаем неровное печенье. Остужаем.

8. Собираем маленькие имбирные домики. Глазурь перекладываем в кондитерский мешочек с тонкой насадкой или Zip-пакет. Проводим глазурью по бокам деталей домика и скрепляем друг с другом. Крышу крепим в последнюю очередь и только потом трубу. Процесс закрепления элементов пряничного домика более подробно расписан в первом рецепте.

Mini Gingerbread Houses 5

9. Декорируем разными рисунками мини-версии пряничного домика, присыпаем кондитерской присыпкой и цветным сахаром. Оставляем их сохнуть на 2 часа или в течение всей ночи.

Mini Gingerbread Houses 8

Такими маленькими имбирными пряничными домиками очень красиво украшать новогодние торты, рождественские горячие напитки и вообще любой декор в доме ;)

Mini Gingerbread Houses 4

Если вам понравились рецепты пряничных имбирных домиков украшенных глазурью, мармеладками, конфетами и орехами, то обязательно поделитесь ими со своими друзьями и знакомыми в ваших социальных сетях, с помощью кнопочек снизу, мы будем вам очень признательны!

Вам также могут понравиться и другие наши очень вкусные рецепты:

11  ПРЯНИЧНЫЕ ДОМИКИ И ПОДСВЕЧНИКИ

12  ДВОЙНОЕ РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (МЯТНЫЕ ЛЕДЕНЦЫ)

13  ИМБИРНЫЕ ПРЯНИКИ С ГЛАЗУРЬЮ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить