Пряный пирог с сухофруктами

Ингредиенты на форму 18-20 см:

Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Масло сливочное — 120 г
Сахар (желательно коричневый) — 165 г
Яйца — 2 шт.
Мед — 1 ст. л.
Сухофрукты, цукаты — 460 г
Молоко — 2,5 ст. л.
Миндаль очищенный — 45 г
Абрикосовый джем — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Миндаль заливаем кипятком на 20 минут. Затем промываем холодной водой и снимаем шелуху, она очень легко снимается, поэтому, будьте осторожны, орешки могут выскальзывать из рук. Духовку ставим на 170С.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, специи. Взбиваем масло с сахаром в пышную светлую массу, добавляем мед и яйца, молоко, все тщательно перемешиваем. Как только получится однородное тесто, добавляем смесь сухофруктов и цукатов, все перемешиваем лопаточкой.
3. Тесто выкладываем в смазанную форму сливочным маслом. Сверху украшаем очищенным минадалем и отправляем в духовку на 2 часа. Готовность проверяем зубочисткой, если она сухая, то пирог готов. Остужаем до комнатной температуры.
4. Джем ставим на плиту, подогреваем до жидкого состояния, протираем через сито или марлю. Как только пирог остыл, смазываем абрикосовым джемом пирог со всех сторон, тогда пирог будет блестящим и аппетитным. 

 

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: