Песочный пирог «Гранат с шоколадом»

Ингредиенты на круглую форму 23 см или прямоугольную 33х10 см:

Для песочного теста:

Масло сливочное — 3/4 ст. 
Сахар коричневый — 3/4 ст.
Мука — 165 г

Для шоколадного ганаша и украшения:

Сливки жирные — 200 мл
Шоколад темный или молочный — 340 г
Гранат

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С. Смазываем форму сливочным маслом. В большой миске взбиваем масло с сахаром, просеиваем муку. Все замешиваем, тесто должно собираться в шар.
2. Смачиваем руки холодной водой и распределяем по форме, накалываем вилкой и выпекаем от 12 до 15 минут. Цвет корочки должен быть золотистым. Достаем песочную основу из духовки и ставим охлаждаться.
3. Готовим шоколадный ганаш: доводим сливки до кипения и убираем с огня, порубленный шоколад размешиваем в горячих сливках. Если шоколад расплавится не полностью, то снова ставим на плиту и прогреваем.
4. Заливаем шоколадным ганашем песочное тесто и убираем в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей посыпаем гранатом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: