Булочки-сконы с черникой

Ингредиенты:

Для булочек:

Мука – 280 г
Соль — 1/3 ч. л.
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Сода – 1 ч. л.
Сахар – 1/3 чашки (65 мл)
Лимонная цедра – 1 ч. л.
Масло сливочное (холодное) – 115 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Черника – 230 г

Для глазури:

Сок лимона — 2 ст. л.
Сахарная пудра – 3/4 чашки (150 мл)

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 200С, противни застилаем пекарской бумагой. Смешиваем муку, соль, разрыхлитель, соду, сахар и лимонную цедру. Холодное масло режем на кубики и добавляем к муке, растираем пальцами до образования крошки.
2. Добавляем в крошку уже взбитое 1 яйцо с молоком и все перемешиваем вилкой. Всыпаем чернику и все перемешиваем лопаточкой, стараясь не подавить ягодки, но, если это случится, ничего страшного.
3. Стол присыпаем мукой и формируем из теста круг, примерно диаметром 19-20 см. Режем его на 8 кусочков, как пиццу и переносим на противни. Каждую булочку смазываем слегка взбитым яйцом и посыпаем сахаром.
4. Отправляем выпекаться в духовку на 18-20 минут до золотистого цвета. Время приготовления зависит от Вашей духовки. Остужаем немного.
5. Делаем глазурь: в миске смешиваем сахарную пудру и лимонный сок. Поливаем сверху глазурью слегка остывшие булочки. Ждем, когда глазурь застынет и наслаждаемся вкусом английских булочек с черникой.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: