Клафути с вишней

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 2/3 ст.
Мука – 6 ст. л.
Ванилин или экстракт ванили – 1/2 ч. л. или 2 ч. л.
Сливки жирные – 200 мл
Соль – 1/2 ч. л.
Вишня – 550 г
Цедра лимона – 1 ч. л.
Сахарная пудра – для украшения

Способ приготовления:

1. Ставим духовку на 190С, смазываем большую формочку для выпечки сливочным маслом или несколько маленьких. Желтки взбиваем с 1/3 ст. сахара до густой светло-желтой консистенции. Просеиваем муку и ванилин, вводим сливки и все перемешиваем.
2. В сухой миске взбиваем яичные белки с солью до мягких пиков (около минуты) и вводим в предыдущую смесь. Аккуратно размешиваем до однородного состояния. Отправляем в духовку на 4-5 минут.
3. В небольшой миске смешиваем вишню (если у вас замороженная, то предварительно размораживать не нужно, потому что вишня даст сок и окрасит тесто) и оставшийся сахар, цедру лимона.
4. Достаем форму и заливаем сверху вишней, в идеале, она должна опасть на дно. Выпекаем еще 35-40 минут для большой формы и 25-30 для маленьких формочек. Присыпаем сахарной пудрой, украшаем свежей вишней по желанию и подаем теплый клафути с вишней.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: