Брауни с ванильным мороженым и шоколадным соусом

Ингредиенты на форму 27х17:

Для брауни:

Какао — 3/4 чашки (65 мл)
Мука — 3/4 чашки (65 мл)
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное — 170 г
Сахар — 1,5 чашки (300 мл)
Яйца — 3 шт.
Ванилин — 1/8 ч. л.

Для шоколадного соуса:

Сливки (жирные) — 200 мл
Сахарная пудра — 1/3 чашки (65 мл)
Шоколад (горький от 72% какао) — 225 г

Для украшения:

Ванильное мороженое
Листики мяты
Взбитые сливки

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С, прямоугольную форму застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом и убираем пока что в сторону. В кастрюле на маленьком огне или в микроволновке топим сливочное масло. Снимаем с огня.
2. К растопленному сливочному маслу добавляем сахар и соль. Перемешиваем. Начинаем вбивать яйца и постепенно подсыпать просеянную муку с разрыхлителем, ванилин, соль. Взбиваем на низкой скорости.
3. Тесто переливаем в подготовленную форму и печем 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой и остужаем в форме минут 40. Затем перемещаем брауни на решетку.
4. Готовим шоколадный соус: взбиваем сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. На водяной бане растапливаем горький шоколад и подмешиваем к сливкам. Все взбиваем до состояния однородной массы. Получается 2 чашки (400 мл) шоколадного соуса. Его можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких недель.
5. Теплый брауни разрезаем на разделочной доске на квадратики. Выкладываем 1-2 квадратика в сервировочную чашку или пиалочку. Украшаем шариком ванильного мороженого, поливаем шоколадным соусом. По желанию добавляем взбитые сливки и мяту.

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: