Пирог с клубникой и глазурью

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 3 ст.
Масло сливочное -220 г
Сахар — 1 ст.
Соль — 1 ч. л.
Яйца — 4 шт.
Ванилин — 1 ч. л.
Сок и цедра лимона — 2 шт.

Для начинки:

Клубника — 800 г
Сахар — 2 ст. л.

Для глазури:

Молоко — 2-3 ст. л.
Сахарная пудра — 1 чашка (200 мл)
Ванилин — на кончике ножа

Способ приготовления:

1. Клубнику режем на кусочки, засыпаем сахаром, перемешиваем. Оставляем на 1 час, чтобы клубника пустила сок. Ставим духовку на 180С и застилаем прямоугольную форму для выпечки пергаментом.
2. Миксером взбиваем сливочное масло, сахар, цедру и соль в пышный легкий крем (около 3-5 минут). Добавляем яйца и все хорошо взбиваем на средне-высокой скорости. Уменьшаем скорость и добавляем сок лимона с ванилином.
3. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто, оно должно получиться густым и плотным. Часть теста распределяем по дну формы, выкладываем клубнику и поливаем ее клубничным соком.
4. На клубнику выкладываем оставшееся тесто (примерно 10-12 ст. л.) см. на фото. Тесто можно не разравнивать, оно и так хорошо распределится в духовке. Выпекаем 30-35 минут до румяной корочки, также клубника начнет пузыриться. Достаем и остужаем.
5. Делаем глазурь: все ингредиенты смешиваем вилкой до состояния слегка жидковатой глазури. Как только пирог остыл, разрезаем его на маленькие кусочки и поливаем глазурью. Украшаем клубникой и подаем к столу.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: