Булочки с клубникой и лимонной глазурью

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 300 г
Соль — 3/4 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 100 г
Цедра лимона — 1,5 ч. л.
Масло сливочное — 110 г
Яйца — 1 шт.
Молоко — 110 мл
Клубника — 3/4 чашки (150 мл)

Для яичной смеси:

Яйца — 1 шт.
Молоко — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.

Для лимонной глазури:

Лимонный сок — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 180 г

Способ приготовления:

1. Ставим духовку на 200С и укладываем на противни бумагу для выпечки, убираем пока в сторону. В большой миске размешиваем все сухие ингредиенты и цедру лимона. Добавляем охлажденное, порезанное масло. Растираем массу до состояния грубой крупных крошек.
2. В маленькой мисочке взбиваем молоко с яйцом и переливаем к песочным крошкам. Размешиваем тесто до однородного состояния, можно это сделать руками и просто замесить тесто. Добавляем порезанную клубнику и размешиваем.
3. Рабочую поверхность посыпаем мукой и делаем из теста диск диаметром 22 см. Разрезаем на 6-8 кусочков (как пиццу) и выкладываем на противни с пекарской бумагой.
5. Готовим яичную смесь: молоко с яйцом взбиваем вилкой. Обмазываем булочки со всех сторон и присыпаем сахаром, так булочки будут более румяными аппетитными. Убираем в духовку на 15-17 минут до светло-золотистого цвета.
6. Достаем и остужаем булочки из духовки, в течение 10 минут, а затем делаем глазурь. В небольшой миске перетираем сок лимона и сахарную пудру. Поливаем теплые булочки глазурью, подаем порционно, украшаем ягодами клубники.

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: