Морковный пирог

Ингредиенты на квадратную форму 18 см:

Для пирога:

Сахар — 140 г
Мука — 170 г
Разрыхитель — 1/2 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Растительное масло — 170 мл
Яйца — 3 шт.
Морковь — 170 г
Лимонная цедра 1 лимона
Грецкие орехи — 45 г
Корица — 1/2 ч. л.
Мускатный орех 1/2 ч. л.

Для фростинга:

Сливочный сыр — 120 г
Сахарная пудра — 140 г
Сливочное масло — 40 г

Для украшения (по желанию):

Белый марципан — 45 г
Пищевые красители (оранжевый и зеленый)

Способ приготовления:

1. Духовку ставим на 180С. Смешиваем сахар, яйца и растительное масло, все растираем до однородной смеси.


2. Трем морковку на терке и добавляем в яичную смесь, перемешиваем. Подмешиваем цедру лимона и порубленные грецкие орешки.


3. Муку просеиваем с разрыхлителем, содой, корицей и мускатным орехом. Пересыпаем в морковно-яичную смесь и все перемешиваем силиконовой лопаточкой до однородности. Должно получиться комковатое тесто.


4. Смазываем форму сливочным маслом, если у Вас силиконовая форма, то смазывать не нужно. Переливаем тесто и разравниваем, выпекаем 45 минут. Остужаем.


5. Делаем украшения для пирога: подкрашиваем 3/4 часть марципана в оранжевый цвет, остальную часть в зеленый. Из оранжевого марципана лепим морковки, а из зеленого ботву для морковок.


6. Зубочисткой делаем небольшие дырочки сверху морковок и вдавливаем туда ботву. Также зубочисткой делаем зазубринки на морковках. У меня вышло 9 штук.


7. Делаем фростинг: сливочное масло комнатной температуры взбиваем со сливочным сыром. Добавляем сахарную пудру и взбиваем до однородной массы.


8. Смазываем пирог фростингом, это можно сделать с помощью кондитерского шпателя, делаем рисунок волной. Режем на квадратики, каждый квадратик украшаем морковкой из марципана.

 

Читайте также


Понравилась статья? Поделиться с друзьями: