Пряный пирог из молотого миндаля и шоколада с малиной

Ингредиенты:

Мука - 300 г
Миндаль молотый - 100 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Масло сливочное - 100 г
Сахар коричневый - 150 г
Темный шоколад тертый - 55 г
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Цедра апельсина - 1 шт.
Мускатный орех, корица - по вкусу
Соль щепотка
Малиновое варенье или джем - 350 г

Способ приготовления:

1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до гладкости. В другой миске смешиваем апельсиновую цедру, пряности, сахарную пудру, тертый шоколад и молотый миндаль.
2. Добавляем просеянную муку и соль, все перемешиваем, вбиваем яйцо, яичный желток, масло с сахаром и замешиваем однородное тесто. Формируем шар, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
3. Духовку ставим на 180С. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто по диаметру формы, делая расчет на бортики. Толщина теста 4-5 мм.
4. Перекладываем тесто в форму, которая уже смазана маслом и слегка присыпана мукой. Обрезаем лишнее тесто, оно нам пригодится на полосочки поверх пирога. Тесто накалываем вилкой, покрываем джемом, украшаем полосочками из оставшегося теста.
5. Отправляем в духовку на 40-45 минут до хрустящей корочки. Оставляем пирог в отключенной духовке на 20 минут, затем достаем, немного остужаем и подаем к столу.



Добавить комментарий

Защитный код
Обновить