Пончики с корицей

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 145 г
Сахар - 80 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
Нежирные сливки - 110 мл
Корица - 1 1/4 ч. л.
Масло сливочное (топленое) - 55 г
Яйца - 1 шт.

Глазурь:

Нежирные сливки - 3 ст. л.
Сахарная пудра 180-200 г
Корица - 1/3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогреваем до 180С духовку и готовим формы для пончиков. Слегка сбрызгиваем форму антипригарным спреем. В большую миску помешаем сухие ингредиенты, смешиваем их между собой. В чаше миксера взбиваем нежирные сливки, одно яйцо и топленое масло.
2. Тонкой струйкой вливаем яично-сливочную смесь в сухую, взбиваем на низкой скорости миксером до однородности. Столовой ложкой перекладываем тесто в формы, заполняем не до конца, пончики очень хорошо поднимаются.
3. Ставим в духовку на 10-12 минут. Готовность пончика проверяем легким нажатием на него, если он распрямится обратно, значит, они готовы. Вынимаем из духовки и оставляем остывать в формах 7-10 минут, а потом переносим на решетку.
4. Пока пончики остывают, делаем глазурь: смешиваем сахарную пудру с корицей и добавляем 3 ст. л. нежирных сливок. Немного взбиваем вилкой до сотсояния глазури. Если у Вас получилась слишком густая глазурь, то добавьте еще сливок. Если наоборот жидкая, то сахарной пудры.
5. Желательно делать глазурь в большой миске, чтобы удобнее было окунать пончики. Обмакиваем каждый пончик в миске с глазурью. Перекладываем на решетку или противень, чтобы глазурь застыла (примерно 15-20 минут).

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить